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Muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo

Muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo

Un'idea sfiziosa per la merenda, per l'aperitivo o per il brunch: i muffin salati ripieni di piselli e pollo.

Prodotto utilizzato

4 Uova Fresche Bio Vita

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
30 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
45 Minuti

Ingredienti

  • 4 Uova Fresche Bio Vita AIA

  • 200 g di farina

  • 100 g di latte

  • 50 g di burro

  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • 100 g di trancetto di Petto di Pollo aeQuilibrium AIA

  • 50 g pisellini

  • Una bustina di lievito per torte salate

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

I muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo sono un vero e proprio capolavoro di morbidezza e gusto. Facili da preparare e sofficissimi, sono i veri protagonisti di aperitivi, brunch e pic-nic.

Fatta una volta questa ricetta, vi tornerà utilissima per le più disparate occasioni e - usando la base dei muffin - potrete divertirvi e creare tante varianti con affettati, cubetti di pancetta oppure con le sole verdure

Ecco come realizzarla!

Procedimento

Iniziate a preparare i vostri golosi muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo partendo dall'impasto.

Fate sciogliere il burro in un tegame a fiamma bassa: fate attenzione a togliere il burro dal fuoco quando sarà ancora bianco e lasciatelo intiepidire qualche secondo prima di usarlo per la preparazione dei muffin salati ripieni. 

In una terrina rompete le Uova Fresche BIO Vita AIA, sbattetele leggermente e aggiungete il latte, il burro fuso lasciato raffreddare, sale e pepe.

Mescolate tutti gli ingredienti affinchè si amalgamino alla perfezione.

A questo punto aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, il lievito e successivamente la farina setacciata a pioggia, mescolando bene e costantemente per evitare la formazione di grumi.

Quando il composto sarà liscio ed omogeneo unite i pisellini e i cubetti di pollo.

Per avere dei cubetti di pollo prendete il Trancetto di petto di pollo aeQuilibrium e tagliatelo prima a fette spesse e quindi a cubetti: avrete così un ingrediente saporito ma leggero, perfetto per questa ricetta. 

Ungete leggermente gli stampini dei muffin con un filo di olio o con del burro: mettete il composto dentro gli stampini da muffin e fate cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Servite i vostri muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo ancora tiepidi su un piatto di portata dal colore acceso e allegro.

Aggiungete questi fantastici muffin ai finger food della vostra festa in giardino: finiranno in pochissimi minuti!

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