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Insalata in barattolo con tagliatelle di riso e pollo

Insalata in barattolo con tagliatelle e pollo

Questa ricetta di insalata in barattolo vi conquisterà già dal primo assaggio.

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Petto di Pollo AIA

  • 280 gr di tagliatelle di riso

  • 1 peperoncino piccante

  • 5 cucchiai di salsa di soia

  • 1 spicchio d’aglio

  • 400 gr di spinaci freschi

  • 50 gr di arachidi sgusciate

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Pratica da preparare e buona da portare in giro, l’insalata in barattolo con tagliatelle di riso e pollo è una ricetta fusion che unisce i sapori italiani a quelli asiatici. L’insalata in barattolo è comoda da shakerare per essere condita perfettamente ed è ideale per sostituire la classica schiscetta per il pranzo in ufficio!

Preparare l’insalata in barattolo con tagliatelle di riso e pollo è molto semplice, ecco come fare!

Per prima cosa tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo in una terrina a marinare con la salsa di soia, un pezzetto di peperoncino e l’aceto di riso. Nel frattempo lessate le tagliatelle di riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate le tagliatelle, sciacquatele con acqua fredda in modo da fermarne la cottura e conditele con un filo d’olio per non farle attaccare.

In una padella scaldate un filo d’olio e soffriggete lo spicchio d’aglio, unite gli spinaci e saltateli velocemente, poi metteteli da parte. Scolate il pollo dalla marinatura e mettetelo nella stessa padella di cottura degli spinaci.

Cuocete il pollo per qualche minuto, poi unite la marinata, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Una volta pronto il pollo, unite le arachidi tritate grossolanamente e il prezzemolo. Quando tutti gli ingredienti saranno tiepidi metteteli in un barattolo, regolate di sale e di pepe, agitatelo e portate la vostra insalata in ufficio, al parco o dove preferite!

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