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Gnocchi

Gnocchi ai 4 formaggi e salsiccia

Un primo piatto davvero gustoso a base di formaggi e salsiccia: scoprite come realizzare questi deliziosi gnocchi!

Prodotto utilizzato

Luganega Paesana 380g

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
20 Minuti

Ingredienti

  • Una confezione di Paesana Luganega AIA

  • 500 gr di gnocchi di patate

  • 100 gr di Gorgonzola

  • 100 gr di Emmental

  • 100 gr di Fontina

  • 150 gr di Parmigiano Reggiano

  • 100 ml di panna da cucina

  • Burro q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

Questa ricetta davvero gustosa si compone di diverse preparazioni: gli gnocchi di patate fatti in casa (il procedimento per realizzarli lo trovate qui), la salsa ai formaggi e la salsiccia saltata in padella (la Paesana Luganega AIA è perfetta).

Se volete provare qualcosa di diverso dai classici gnocchi al ragù, allora seguite la ricetta degli gnocchi ai 4 formaggi con salsiccia.

Procedimento

Preparate gli gnocchi di patate come spiegato qui.
Tagliate la Paesana Luganega AIA al coltello, poi scottatela in una padella antiaderente senza condimenti e, una volta pronta, tenetela da parte.

In un’altra pentola, scaldate la panna da cucina con una noce di burro, poi versate il Parmigiano grattugiato e gli altri formaggi tagliati a piccoli dadini; mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da far sciogliere bene e amalgamare tutti gli ingredienti creando una salsa cremosa. Unite un pizzico di sale e pepe, poi aggiungete la salsiccia e spegnete.

Lessate quindi gli gnocchi in acqua bollente salata: quando verranno in superficie, saranno pronti per essere scolati. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Trasferite gli gnocchi direttamente in padella con la salsa ai formaggi e salsiccia, aggiungete due cucchiai di acqua di cottura, mescolate bene e servite caldissimi!

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