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Gnocchi

Gnocchi ai 4 formaggi e salsiccia

Un primo piatto davvero gustoso a base di formaggi e salsiccia: scoprite come realizzare questi deliziosi gnocchi!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotto utilizzato:

luganega paesana

Luganega Paesana 380g

Ingredienti

  • Una confezione di Paesana Luganega AIA
  • 500 g di gnocchi di patate
  • 100 g di Gorgonzola
  • 100 g di Emmental
  • 100 g di Fontina
  • 150 g di Parmigiano Reggiano
  • 100 ml di panna da cucina
  • Burro q.b.
  • Sale e pepe

Questa ricetta davvero gustosa si compone di diverse preparazioni: gli gnocchi di patate fatti in casa (il procedimento per realizzarli lo trovate qui), la salsa ai formaggi e la salsiccia saltata in padella (la Paesana Luganega AIA è perfetta).

Se volete provare qualcosa di diverso dai classici gnocchi al ragù, allora seguite la ricetta degli gnocchi ai 4 formaggi con salsiccia.

Procedimento

/01

Preparate gli gnocchi di patate come spiegato qui.

/02

Tagliate la Paesana Luganega AIA al coltello, poi scottatela in una padella antiaderente senza condimenti e, una volta pronta, tenetela da parte.

/03

In un’altra pentola, scaldate la panna da cucina con una noce di burro, poi versate il Parmigiano grattugiato e gli altri formaggi tagliati a piccoli dadini; mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da far sciogliere bene e amalgamare tutti gli ingredienti creando una salsa cremosa. Unite un pizzico di sale e pepe, poi aggiungete la salsiccia e spegnete.

/04

Lessate quindi gli gnocchi in acqua bollente salata: quando verranno in superficie, saranno pronti per essere scolati. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura.

/05

Trasferite gli gnocchi direttamente in padella con la salsa ai formaggi e salsiccia, aggiungete due cucchiai di acqua di cottura, mescolate bene e servite caldissimi!

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