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Gnocchi di polenta con funghi e salsiccia

Gnocchi di polenta con funghi e salsiccia

Scoprite la ricetta golosa degli gnocchi di polenta con funghi e salsiccia!

Prodotto utilizzato

Buona Scoperta Luganega

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
60 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
80 Minuti

Ingredienti

  • 2 salsicce Buona Scoperta Luganega AIA

  • 150 gr di farina di mais

  • mezzo bicchiere di vin rosso

  • parmigiano reggiano grattugiato

  • 500 ml di acqua

  • olio EVO

  • 40 gr di funghi essiccati

  • 1 cipolla

  • sale

  • pepe

  • 1 spicchio di aglio

Preparazione

Vogliamo proporvi una ricetta perfetta per scaldare le fredde serate invernali e ideale per una cena in compagnia di amici e parenti: gli gnocchi di polenta con funghi e salsiccia. In questa ricetta gli ingredienti e i sapori tipici della stagione invernale si incontrano per dar vita ad un piatto dal gusto intenso e tradizionale che scalderà i palati di tutti.

Ecco la ricetta gustosa degli gnocchi di polenta con funghi e salsiccia!

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e versate poi la farina di mais che farete cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto così da evitare la formazione di grumi. Una volta che la polenta sarà cotta, trasferitela su un piano di lavoro ricoperto da un foglio di alluminio e dopo averla livellata con un cucchiaio, lasciatela raffreddare.

Nel frattempo mettete i funghi secchi in una ciotola e ricopriteli di acqua tiepida. Lasciate in ammollo per circa 30 minuti. Pelate e tagliate a metà l’aglio; mondate e tritate la cipolla; sgranate le salsicce Buona Scoperta Luganega AIA.

In una padella antiaderente versate un filo di olio e fate soffriggere l’aglio. Unite poi la cipolla e le salsicce sgranate. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso e poi unite anche i funghi, regolando di sale  e pepe. Coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento.

Nel frattempo tagliate la polenta raffreddata in tante losanghe. Su una teglia disponete gli gnocchi di polenta uno strato di salsiccia e funghi e spolverate con del parmigiano grattugiato. Ripetete la sequenza degli strati fino all’esaurimento degli ingredienti. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Buon  appetito!

PIATTI UNICI
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