Descrizione

Oggi vogliamo proporvi una schiscetta coloratissima e ricca di gusto a base di Cordon Bleu con salsa alla barbabietola, broccoli all’aceto di riso e sesamo, macedonia di agrumi e mele, succo d’ananas.

Facile e velocissima da preparare, in questa schiscetta, tutta la croccantezza del Cordon Bleu Classico AIA viene assaporata al meglio grazie al contrasto armonioso con la salsa alla barbabietola. Il contorno di broccoli all’aceto di riso e sesamo regala un tocco fusion al piatto mentre la macedonia di agrumi e mele dona colore e rende davvero completa questa buonissima schiscetta.

Perfetta per una pausa pranzo in ufficio colorata e ricca di gusto, ecco la ricetta completa del Cordon Bleu con salsa alla barbabietola, broccoli all’aceto di riso e sesamo, macedonia di agrumi e mele, succo d’ananas!

Cordon Bleu Classico

Procedimento

Cuocete il Cordon Bleu Classico AIA in padella o al forno fino a quando non sarà perfettamente croccante. Pelate la barbabietola precotta e tagliatela a pezzetti che metterete nel bicchiere del mixer assieme al latte di soia e un pizzico di sale. Mentre frullate unite l’olio a filo fino ad ottenere una salsa della stessa consistenza della maionese. Lessate i broccoli in abbondante acqua bollente leggermente salata e acidulata con aceto di riso, scolateli e fateli saltare nel wok con un filo d’olio, un cucchiaio di aceto di riso e un cucchiaino di salsa di soia.

Quando i broccoli saranno pronti, spolverateli con il sesamo e aggiungete le lamelle di mandorle pelate che avrete leggermente tostato in padella. Pelate gli agrumi a vivo e metteteli in una terrina. Lavate bene le mele e tagliatele a fettine sottili, poi unitele agli agrumi e condite con un cucchiaino di zucchero, la granella di pistacchi e i semi di una stecca di vaniglia.

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