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Cappone al forno con crosta di mandorle

Stupite i vostri ospiti con un cappone al forno in crosta di mandorle.

Prodotto utilizzato

Pollo Imperiale di Natale

Difficoltà: 
MEDIO
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
120 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
135 Minuti

Ingredienti

  • 1 Imperiale a Busto AIA

  • 400g di mandorle

  • 4 rametti di rosmarino

  • 100ml di vino bianco

  • miele

  • 2 spicchi di aglio

  • olio extravergine d’oliva

  • sale

  • pepe

Preparazione

Una ricetta di Natale diversa dalle solite che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti senza rischio di sbagliare. Il cappone al forno con crosta di mandorle è il giusto mix di sapori tra il dolce e l'amaro perfetto da servire con delle patate arrostite in forno dorate e croccanti. 

I bambini ne saranno conquistati, ma anche gli adulti apprezzeranno il croccante delle mandorle e la morbidezza e dolcezza della carne del cappone. 

Per preparare il cappone al forno con crosta di mandorle prima di tutto riempite il busto imperiale con gli odori, inserite il rosmarino con gli spicchi di aglio in camicia. Mettete il cappone in una teglia da forno, con un filo d'olio, sale, pepe. Irrorate il cappone con il vino e fatelo cuocere per un'ora a 180°C, girandolo di tanto in tanto e irrorandolo con il vino del fondo. 

Dopo un'ora di cottura spennellate il cappone con il miele e distribuite le mandorle spezzate grossolanamente. Continuate la cottura ancora per un'ora fino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata. 

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