Wie man Hühnerbrühe macht

Name: Wie man Hühnerbrühe macht
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AIA Huhn; 1 Bund Petersilie; 2 Karotten; 2 Kartoffeln; 2 Stangen Sellerie; 3 Tomaten; 1 große Zwiebel; 3 Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das einfache und schnelle Rezept, um eine Hühnerbrühe für jeden Anlass zuzubereiten!

1 AIA Huhn

1 Bund Petersilie

2 Karotten

2 Kartoffeln

2 Stangen Sellerie

3 Tomaten

1 große Zwiebel

3 Lorbeerblätter

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beschreibung

Die Hühnerbrühe ist ein Grundrezept unserer Küche, sehr einfach zuzubereiten und für viele Rezepte geeignet; Brühe zu machen ist in der Küche grundlegend, um Gerichte wie Risotto, Gerstensuppen, Braten und Fischsuppen zu würzen, aber auch um frische Pasta zu essen, vielleicht hausgemacht, wie Cappelletti, Tortellini oder Ravioli. Die Brühe ist daher als Grundgericht und gleichzeitig als echte Zutat zu betrachten, die durch das Kochen von Fleisch, Gemüse und Fisch gewonnen wird. Einmal zubereitet, kann sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, für maximal 4 Monate.

Außerdem wissen vielleicht nicht alle, dass die Hühnerbrühe entzündungshemmend wirkt und daher sehr empfehlenswert bei Grippe oder Erschöpfung (typisch für die Winterzeit) ist. Wenn man ein Huhn kocht, lösen sich einige Proteine im Wasser auf, die das Immunsystem stärken; noch besser wäre es, der Brühe Knoblauch und Chili hinzuzufügen, wegen ihrer desinfizierenden Wirkung

Wenn Sie sich also gefragt haben, wie man Hühnerbrühe zu Hause macht, finden Sie die Antwort in diesem einfachen Rezept!

Das Huhn

Verfahren

Um hausgemachte Hühnerbrühe zu machen, nehmen Sie das Huhn und schneiden Sie es in Teile, dann nehmen Sie einen ausreichend großen Topf und füllen Sie ihn mit 2-3 Litern kaltem Wasser, bevor Sie das Fleisch hinzufügen.

Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Knoblauch, Sellerie, Salz, Petersilie, Pfeffer und Tomaten hinzu. Lassen Sie alles für ein paar Stunden bei mäßiger Temperatur kochen: Nach etwa 2 Stunden überprüfen Sie die Garzeit des Huhns; wenn es Ihnen gekocht erscheint, nehmen Sie das Huhn heraus, legen Sie es auf einen Teller, entfernen Sie die Haut und filetieren Sie es. Nachdem Sie es in Stücke geschnitten haben, geben Sie es zurück in den Topf und rühren Sie gut um.

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