Truthahnkeule in mittelalterlicher Marinade

Name: Truthahnkeule in mittelalterlicher Marinade
Total time: 780 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g dünne Scheiben von Truthahnkeule; 100 g Karotten; 100 g Zwiebeln; 100 g Sellerie; Brühegelatine; Kümmelsamen; Weißer Essig; 1 Päckchen Safran; Weißwein; Gehackte Petersilie; Extra natives Olivenöl

Truthahn in Marinade ist ein sehr elegantes Gericht, das sich für alle Ihre besonderen Anlässe eignet.

350 g dünne Scheiben von Truthahnkeule

100 g Karotten

100 g Zwiebeln

100 g Sellerie

Brühegelatine

Kümmelsamen

Weißer Essig

1 Päckchen Safran

Weißwein

Gehackte Petersilie

Extra natives Olivenöl

Beschreibung

Wenn Sie noch nie Truthahnkeule in Marinade gekocht haben, sollten Sie das unbedingt nachholen. Dieses Rezept ist sehr einfach und dennoch sehr raffiniert!

Der Truthahn, einfach in der Pfanne gebraten, nachdem er in Mehl gewendet wurde, wird in einer Marinade mit Gemüse gelassen, das mit Safran gewürzt ist. Das Ergebnis wird wirklich besonders sein.

Hier ist, wie man die Truthahnkeule in mittelalterlicher Marinade zubereitet.

Sehr dünne Putenbrust

Verfahren

Um die Truthahnkeule in mittelalterlicher Marinade zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Karotten und den Sellerie zu putzen und in Streifen zu schneiden. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben und trennen Sie die Ringe.

Dünsten Sie alles zusammen in einem Topf mit etwas Öl und löschen Sie es mit Wein und Essig ab. Fügen Sie auch die Kümmelsamen und die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie es für etwa zehn Minuten kochen.

Nehmen Sie ein paar Löffel der Kochflüssigkeit und geben Sie sie in ein Glas, in dem Sie den Safran und die Gelatine auflösen. Gießen Sie es dann in den Topf mit dem Gemüse und schalten Sie die Hitze aus.

Mehlieren Sie die Truthahnscheiben und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Legen Sie die Truthahnscheiben in eine Auflaufform und gießen Sie das Gemüse mit der Sauce darüber und lassen Sie es mindestens 12 Stunden marinieren, bevor Sie es servieren.

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