Sao Paolo Pfannkuchen

Name: Sao Paolo Pfannkuchen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Wudy Zero AIA; 2 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano; 2 Kartoffeln; 200 g Champignons; 100 ml Kochsahne; Eine halbe Zwiebel; Petersilie; Extra natives Olivenöl; Salz; Pfeffer

Entdecken Sie das Rezept für die Sao Paolo Pfannkuchen von Martina!

2 Wudy Zero AIA

2 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano

2 Kartoffeln

200 g Champignons

100 ml Kochsahne

Eine halbe Zwiebel

Petersilie

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

In der größten Küche Italiens werden die heutigen Teilnehmerinnen, Martina und Aurora, zwei sehr unterschiedliche Rezepte zubereiten, die jedoch auf der gleichen Zutat basieren: Wudy zero von AIA.

Martina, die italienisch-brasilianische Köchin, die in Sao Paolo aufgewachsen ist, wo ihr Vater ein Restaurant hat, wird die Sao Paolo Pfannkuchen zubereiten, die aus gekochten Kartoffeln, Wudy Zero und einer wirklich delikaten Sahne-Pilz-Sauce bestehen.

Entdecken Sie das vollständige Rezept für die Sao Paolo Pfannkuchen: Möge die Herausforderung der italienischen Köche beginnen!

Verfahren

Die Zwiebel fein hacken und in einer Antihaft-Pfanne anbraten. Fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie mit Salz und Pfeffer an. Fügen Sie die Sahne hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Die Sahne sollte niemals kochen. Wenn die Sauce eingedickt ist, schalten Sie die Hitze aus.

Kochen Sie die Kartoffeln ganz mit der Schale und gießen Sie sie ab, wenn sie noch etwas hart sind. Schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie die Wudy Zero in Würfel oder Streifen geschnitten, den Parmesan hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und fügen Sie einen Schuss Öl hinzu, dann nehmen Sie mit einem Löffel etwas von der Kartoffel-Wudy-Mischung und formen Sie kleine Pfannkuchen, die Sie in die Pfanne geben.

Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie eine knusprige Kruste gebildet haben, dann wenden Sie sie und beenden Sie das Kochen. Servieren Sie die Pfannkuchen mit der Pilzsauce und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.

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