Ofen-gebackenes Omelett

Name: Ofen-gebackenes Omelett
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Extra frische große Eier; 1 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Milch (oder Wasser); 100 g geriebener Parmigiano Reggiano; Extra natives Olivenöl; Salz; Pfeffer

Entdecken Sie das Rezept für das fluffigste Ofen-gebackene Omelett!

4 Extra frische große Eier

1 Esslöffel Mehl

2 Esslöffel Milch (oder Wasser)

100 g geriebener Parmigiano Reggiano

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Einfach, schnell und natürlich fluffig, das Ofen-gebackene Omelett ist das Rezept für Ihr perfektes Abendessen! Es ist auch ideal für einen leckeren Aperitif, das Ofen-gebackene Omelett kann mit Salami, Schinken und Wurstwaren serviert werden, als ob es sich um eine Focaccia handelt, oder es kann wie ein klassisches Omelett gewürzt werden, indem man Zucchini, Zwiebeln und Fantasie verwendet!

6 mittelgroße Pastagialla-Eier vom Boden

Verfahren

Um Ihr fluffiges Ofen-gebackenes Omelett zuzubereiten, ist es ratsam, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden. Die Eier aufschlagen und die Eigelbe in eine Schüssel und die Eiweiße in eine andere geben. Fügen Sie das Mehl zu den Eigelben hinzu und schlagen Sie es, bis alle Klumpen entfernt sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzu, dann gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren.

Schlagen Sie das Eiweiß steif mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie nun das Eiweiß zur restlichen Mischung hinzu. Fügen Sie ein wenig Eiweiß auf einmal hinzu und heben Sie es mit langsamen Bewegungen von oben nach unten ein, damit es seine Fluffigkeit behält. Ölen Sie leicht eine Backform und fügen Sie die Mischung hinzu. Backen Sie bei 180°C für 15 Minuten.

Servieren Sie Ihr Ofen-gebackenes Omelett warm oder bei Raumtemperatur, füllen Sie es mit weichem Käse, Wurstwaren und gegrilltem Gemüse!

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