Unsere Werte
- Rezepte
- Halbe Paccheri mit Datterini-Soße und Luganega
Einfach
45Min.
4 Personen
Halbe Paccheri mit Datterini-Soße und Luganega
Zutaten
4 Personen
2 Luganega aus Huhn und Truthahn AIA
300 g halbe geriffelte Paccheri (oder ähnliche Pasta)
300 g orangefarbene und rote Datterini
200 g Grünkohl-Röschen
Zwei Esslöffel Ricotta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
20 Monate alter Parmesan zum Reiben
Getrocknete Kirschtomaten nach Bedarf
Beschreibung
Ein erster Gang, der die Essenz der italienischen Küche in jedem Bissen einfängt, perfekt für Familienessen oder um Freunde bei einem Abendessen zu beeindrucken. Folgen Sie unserem Rezept und kombinieren Sie die Süße von Kirschtomaten mit der Robustheit von Luganega-Wurst!
Vorgehensweise
1
Die Datterini waschen und halbieren.
2
Die Grünkohl-Röschen waschen und trennen.
3
Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und fein hacken.
4
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und duftend sind.
5
Die zerbröckelten AIA Hühner-Luganega in die Pfanne geben und braten, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind.
6
Die halbierten Datterini in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, bis sie ihren Saft abgeben.
7
Die Grünkohl-Röschen in die Pfanne geben und gut umrühren.
8
Die Pfanne abdecken und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl weich wird.
9
Zwei Esslöffel Ricotta hinzufügen, um die Soße cremiger zu machen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
In der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die halben geriffelten Paccheri nach Packungsanweisung kochen. Al dente abgießen.
11
Einige getrocknete Kirschtomaten zerkleinern.
12
Wenn die Soße fertig ist, die gekochten halben geriffelten Paccheri in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
13
Mit den zerkleinerten getrockneten Kirschtomaten, geriebenem Parmigiano Reggiano und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.
Immer noch hungrig? Entdecke mehr
Hier ist eine Auswahl von Rezepten mit Carne al fuoco
