Gefüllter Kaninchen mit Ofenkartoffeln und Olivensoße

Name: Gefüllter Kaninchen mit Ofenkartoffeln und Olivensoße
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Gefülltes Weihnachtskaninchen AIA; 1 kg Kartoffeln; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Salbei; 2 Knoblauchzehen; Extra natives Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zutaten für die Olivensoße:; 250 g schwarze Oliven; 15 g Anchovis in Öl; 10 g Kapern; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 Esslöffel extra natives Olivenöl; Salz und Pfeffer

Weihnachten ist die perfekte Gelegenheit, um neue und aufwendige Rezepte auszuprobieren. Probieren Sie dieses leckere gefüllte Kaninchen!

1 Packung Gefülltes Weihnachtskaninchen AIA

1 kg Kartoffeln

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig Salbei

2 Knoblauchzehen

Extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Olivensoße:

250 g schwarze Oliven

15 g Anchovis in Öl

10 g Kapern

1 kleine Knoblauchzehe

2 Esslöffel extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Das Gefüllte Kaninchen von AIA ist eine Weihnachtsspezialität, die Ihnen die Möglichkeit bietet, den Geschmack und die Zartheit des edlen Kaninchenfleisches auf den Tisch zu bringen: Das gefüllte Kaninchen von AIA ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihre Weihnachtsfeierlichkeiten wirklich perfekt machen.
Wenn Sie bereits Anregungen aus dem perfekten Weihnachtsmenü, genommen haben, aber einige leichte Änderungen an den Hauptgerichten vornehmen möchten, um Freunde und Verwandte mit einem neuen Rezept zu überraschen, empfehlen wir Ihnen, das gefüllte Kaninchen mit Ofenkartoffeln und schwarzen Oliven auszuprobieren!

Das Kaninchenfleisch, so zart und leicht, wird Ihnen helfen, alle Gerichte zu genießen, ohne sich schwer zu fühlen; es könnte auch einer der Hauptakteure des leichten Weihnachtsmenüs sein.

Hier ist also das Rezept für das gefüllte Kaninchen mit Ofenkartoffeln und Olivensoße.

Verfahren

Legen Sie das Weihnachtsgefüllte Kaninchen AIA in einen auf 200° vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 1h und 50 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Um zu verhindern, dass das Fleisch zu trocken wird, können Sie ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl hinzufügen; um die köstliche Kruste zu bilden, legen Sie drei oder vier kleine Butterstücke auf das Fleisch und warten Sie, bis es brutzelt!

Schälen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die Kartoffeln in eine mit Backpapier ausgelegte und mit extra nativem Olivenöl eingefettete Auflaufform. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Rosmarin und mischen Sie alles gut durch.

Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu und backen Sie sie bei 180°C und lassen Sie sie 30 Minuten garen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Olivensoße vor. Entkernen Sie die Oliven und schneiden Sie sie in kleine Stücke; spülen Sie die Kapern unter Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen und hacken Sie sie; nehmen Sie die Anchovis, lassen Sie das Öl abtropfen und zerkleinern Sie sie. Geben Sie alles in einen Mörser, fügen Sie den Knoblauch hinzu und beginnen Sie zu zerstoßen, während Sie nach und nach das Öl hinzufügen, bis Sie eine cremige Mischung erhalten, die Sie auf den Teller legen können, um das Kaninchen und die Kartoffeln zu begleiten.

Nehmen Sie nach dem Backen das Kaninchen und die Kartoffeln aus dem Ofen und richten Sie alles an. Nehmen Sie eine schöne Keramikschale und gießen Sie die Olivensoße hinein. Das Weihnachtsessen kann weitergehen!

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