Bresaola und Spargel Reisrollen

Name: Bresaola und Spargel Reisrollen
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Packung Truthahn Bresaola aeQuilibrium; 12 Reispapierblätter für Rollen; 500 g Spargel; 200 g roter Reis; 150 g grüner Salat; Samen (Kürbis; Fenchel; Sonnenblume; Sesam; Mohn); 2 Teelöffel Kurkuma; 2 Esslöffel Naturjoghurt; Eine halbe Limette; Extra natives Olivenöl; Salz; Pfeffer

Ein Rezept, das italienische und asiatische Geschmacksrichtungen vereint: So wird es gemacht!

Eine Packung Truthahn Bresaola aeQuilibrium

12 Reispapierblätter für Rollen

500 g Spargel

200 g roter Reis

150 g grüner Salat

Samen (Kürbis

Fenchel

Sonnenblume

Sesam

Mohn)

2 Teelöffel Kurkuma

2 Esslöffel Naturjoghurt

Eine halbe Limette

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn Sie Rezepte mit asiatischen Einflüssen wie Ramen, Zitronenhähnchen und Kantonesischer Reis lieben, werden Sie diese Bresaola Truthahn und roter Reisrollen lieben.

Perfekt für einen Aperitif oder ein Fusion-Dinner, die Reisrollen sind sehr einfach zuzubereiten: So geht's!

Truthahn Bresaola

Verfahren

Kochen Sie den roten Reis in gesalzenem kochendem Wasser für 35-40 Minuten, dann abtropfen lassen und mit einem Schuss Öl würzen.
Grillen Sie den Spargel, nachdem Sie den unteren Teil geschält haben, um den faserigen Teil zu entfernen.

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie das Joghurt mit der Kurkuma und dem Limettensaft mischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weichen Sie das Reispapier in kaltem Wasser ein, bis es weich und handlich ist, das dauert nur wenige Augenblicke.

Legen Sie ein Blatt Reispapier auf eine Arbeitsfläche, bedecken Sie es mit einem Salatblatt, fügen Sie den roten Reis, ein paar Spargel, die Samen, zwei Scheiben gerollte Bresaola hinzu und würzen Sie es mit der Kurkuma-Sauce.

Rollen Sie alles zusammen, um eine Rolle zu formen und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

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