Zutaten

4 Personen
2 Packungen Truthahn-Bresaola aeQuilibrium AIA
Eine Orange
Eine unbehandelte Zitrone
Eine halbe rosa Grapefruit
Ein halber Fenchel
80 g Parmigiano Reggiano
Extra natives Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer

Beschreibung

Die Truthahn-Bresaola der aeQuilibrium-Linie von AIA ist die ideale Lösung für diejenigen, die ein gutes Aufschnittgericht möchten, das wenig Kalorien hat, aber reich an Geschmack ist.

Diese köstliche Truthahn-Bresaola hat nur 2% Fett: sie ist perfekt für diejenigen, die in Form bleiben wollen, ohne auf den Geschmack eines besonderen und raffinierten Hauptgerichts zu verzichten, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Das Rezept für Truthahn-Bresaola mit Zitrus-Vinaigrette wird Sie vom ersten Bissen an mit dem verführerischen Duft von Orange, Grapefruit und Zitrone, kombiniert mit der Süße des Fenchels und der Zartheit des Truthahnfleischs, begeistern.

Dank des niedrigen Kaloriengehalts, der sich auf etwa 230 Kalorien beläuft, ist die Truthahn-Bresaola mit Zitrus-Vinaigrette daher ein leichtes Gericht, ideal für diejenigen, die eine kalorienarme Ernährung befolgen möchten, aber nicht nur. Die Anwesenheit von Obst und Gemüse, in diesem Fall Zitrusfrüchte und Fenchel, fügt eine wichtige Vitamin-Komponente hinzu: Zitrusfrüchte - wie Orange, Zitrone und Grapefruit - sind reich an Vitamin C, B-Vitaminen und Folsäure; Fenchel (neben den Vitaminen A, B und C) hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralstoffen (hauptsächlich Kalium) und besteht zu 90% aus Wasser. Wenn Sie mehr über die Eigenschaften und Vorteile von Fenchel erfahren möchten, klicken Sie hier.

Aus all diesen Gründen ist das Rezept für Truthahn-Bresaola mit Zitrus-Vinaigrette eine großartige Idee, die Sie jederzeit auf den Tisch bringen können, nicht nur wegen seines frischen und verlockenden Geschmacks, sondern auch und vor allem wegen der Vorteile, die die Zutaten, aus denen es besteht, Ihrem Körper bringen.

Füllen Sie sich mit Vitaminen und versuchen Sie, dieses leichte und zarte Hauptgericht zuzubereiten, es ist einfach und schnell zu machen!

Verfahren

1

Waschen Sie die Zitrone gut, reiben Sie dann die Schale ab und stellen Sie sie beiseite; schneiden Sie die Zitrone nun in zwei Hälften und pressen Sie den Saft aus. Schneiden Sie auch die Orange in zwei Hälften: pressen Sie eine der beiden Hälften aus und gießen Sie den Saft zusammen mit dem der Zitrone in eine Schüssel.


2

Erstellen Sie dann eine Vinaigrette mit dem Saft von Zitrone, Orange und 6 Esslöffeln extra nativem Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer: Rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen. Fügen Sie zwei Prisen Zitronenschale hinzu und rühren Sie erneut.

3

Legen Sie die Scheiben von Truthahn-Bresaola aeQuilibrium AIA auf einen Teller oder eine Auflaufform und gießen Sie die Zitrus-Vinaigrette darüber: Decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie 10 Minuten marinieren, am besten im Kühlschrank.

4

Während die Bresaola gewürzt wird, entfernen Sie die Schale von der verbleibenden halben Orange und der Grapefruit, entfernen Sie dann auch den weißen Teil und schneiden Sie beide Zitrusfrüchte in Scheiben, dann in Stücke.

5

Nehmen Sie dann den Fenchel, waschen Sie ihn gut, entfernen Sie die Stiele und den härteren äußeren Teil, dann schneiden Sie ihn dünn.

6

Sammeln Sie Obst und Gemüse in einer Schüssel, würzen Sie es mit etwas Vinaigrette, mischen Sie es und stellen Sie es beiseite; nehmen Sie den Parmigiano Reggiano und reiben Sie ihn mit der entsprechenden Reibe in Späne.

7

Nun können Sie das Gericht fertigstellen: Entfernen Sie die überschüssige Flüssigkeit von der Bresaola, legen Sie sie auf eine Servierplatte und fügen Sie die Zitrusfrüchte und den Fenchel auf der Oberfläche hinzu, vervollständigen Sie mit den Parmesan-Spänen zum Schluss.

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