Mini panettone farcito, la ricetta da fare a casa

Scoprite come rendere speciale e buonissimo il classico dolce di Natale.

3 Uova Extra Fresche Allevate a Terra AIA

500 g di mascarpone

150 g di zucchero

8 mini panettoni

1 arancia (succo e scorza)

Descrizione

Il mini panettone farcito è una ricetta semplice per preparare in casa un dessert elegante e monoporzione, per non servire la classica fetta al piatto.

Sebbene in commercio si trovino una grandissima varietà di dolci di Natale farciti con le creme e gli ingredienti più golosi, alla fine, sono i grandi classici ad essere quelli più apprezzati da tutti.

Per non appesantire troppo il palato i mini panettoni possono essere farciti con una delicata crema all'arancia (ricetta che poi, trascorse le feste, potrete utilizzare per crostate, cornetti oppure altri dolci o servire semplicemente al cucchiaio). Da un lato è aromatica al punto giusto per esaltare il profumo del panettone, dall’altro è fresca, per non sovraccaricare le papille, già sottoposte a un tour de force dato dall’abbondanza di piatti particolarmente saporiti, tipici delle festività natalizie.

6 Uova Extra Fresche Allevate a Terra

Procedimento

Per preparare la crema, usate le uova a temperatura ambiente, ricordatevi quindi di toglierle dal frigo almeno 30 minuti prima di iniziare a cucinare. Montatele con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporate a questo punto il mascarpone, la scorza di arancia grattugiata e metà della spremuta di arancia.

Per farcire i panettoncini, potete procedere in due modi: tagliate il panettone in 3 fette orizzontali e bagnatele con poco succo di arancia; spalmate la crema sulla prima, coprite con la seconda e farcite con altra crema; posizionate l’ultima fetta di panettone in cima e avvolgetelo strettamente con dell’alluminio, facendolo riposare per almeno un’ora in frigorifero prima di servirlo.

In alternativa, potete capovolgere i mini panettoni e, mantenendo circa mezzo centimetro di bordo, intagliate un cilindro, senza bucare la calotta superiore. Svuotate il panettone e tagliate la mollica ottenuta a fette orizzontali. Riempite la cavità con la crema e chiudetela con una delle fette cilindriche ottenute dallo svuotamento del panettone. Avvolgete il mini panettone nell’alluminio e fate riposare per un’ora prima di servirlo.

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