La ricetta originale della senape fatta in casa

Facile da fare a casa, la senape è una delle salse più importanti in cucina: ecco la sua ricetta originale.

50 g di grani di senape scura

50 g di grani di senape gialla

80 ml di acqua a temperatura ambiente

80 ml di aceto di mele

Un cucchiaio raso di zucchero di canna

3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

Descrizione

In molti pensano che la ricetta della senape non sia replicabile a casa: si sbagliano! La ricetta della senape non è difficile da fare, ma assicuratevi di avere gli ingredienti giusti.

La senape è una salsa di origine francese che, nel corso del tempo, ha saputo conquistare le tavole di tutto il mondo e soprattutto quelle degli Stati Uniti. Come la salsa barbecue e la classica maionese, anche la senape è perfetta se accostata alla carne delle grigliate o se usata per farcire tramezzini e sandwich. Ecco come preparare un’ottima salsa senape in casa!

Procedimento

Mettete i grani di senape in una terrina e aggiungete l’aceto di mele. Lasciate riposare i grani per un giorno intero, fino a quando avranno assorbito tutto il liquido.

Potrete a questo punto procedere in due modi: con il mortaio o con il frullatore.

Mettete nel frullatore i grani di senape imbevuti nell’aceto, l’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullate fino ad ottenere un composto denso, aggiungete l’olio e mescolate bene.

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