Crema inglese, la ricetta originale

Ecco la ricetta originale della crema inglese!

4 uova extra fresche grandissime AIA

120 g di zucchero

Zucchero vanigliato

Mezzo litro di latte

Descrizione

La crema inglese può essere considerata una vera e propria variante della crema pasticcera e viene utilizzata calda per accompagnare dolci a temperatura ambiente (ma anche come preparazione base di bavaresi e charlotte). Realizzare la crema inglese in casa è davvero semplice e veloce e se seguirete i nostri consigli, diventerete dei veri esperti.

Ecco la ricetta facilissima della crema inglese!

Procedimento

Preparare la crema inglese è davvero semplice: in pentolino portate a bollore il latte con l’aggiunta di un pizzico di zucchero vanigliato.

Nel frattempo, in una ciotola montante i tuorli di 4 uovo assieme allo zucchero e diluite il composto ottenuto con il latte caldo, avendo cura di versare quest’ultimo a filo.

Fate scaldare nuovamente sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando bene fino a che non avrete ottenuto una crema densa che avrà una temperatura compresa tar gli 82 e gli 84°C.

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