Uova Pochè con verdure

Per le verdure:

CAVOLINI DI BRUXELLES20 circa

PATATA DOLCE1

RAPA ROSSA1

UVETTA2 cucchiai

Per le uova:

UOVA AEQ4

ACETO BIANCO1 cucchiaio

OLIO, SALE E PEPEa piacere

Descrizione

Lasciati sorprendere da una cremosità che si sprigiona dall’interno e dal profumo delle verdure appena sfornate: le Uova Poché con verdure sono un piatto sfizioso, equilibrato e dal sapore avvolgente. Perfette per un pranzo appetitoso o una cena sana, ma di grande effetto.

6 Uova Medie con Vitamina E

Prcedimento

Preriscalda il forno a 180°.

Taglia la patata dolce a cubetti medi, i cavolini di Bruxelles a metà e la rapa a cubetti. Disponi tutto su una teglia e condisci con olio, sale, pepe e paprika dolce a piacere.

Inforna per circa 30 minuti, mescolando le verdure di tanto in tanto.

In alternativa puoi cuocerle anche in friggitrice ad aria per 15-20 minuti, sempre condite con sale, paprika dolce e olio a piacere.

Nel frattempo porta a bollore un pentolino d’acqua con un po’ di aceto per cuocere le uova poché.

Quando l’acqua sobbolle, abbassa leggermente il fuoco, crea un piccolo vortice con un cucchiaio e fai scivolare dentro l’uovo sgusciato da una ciotolina.

Lascialo cuocere per circa 3 minuti.

Scola l’uovo e ripeti lo stesso passaggio per gli altri.

Adagia le uova sulle verdure, condisci con sale, pepe e olio a piacere… e gustale!

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