Torta salata con zucca e speck

Ecco la ricetta golosa della torta salata con la zucca, lo speck e lo stracchino, perfetta per tutta la famiglia!

1 uovo

1 rotolo di pasta sfoglia

100 g di speck

250 g di zucca

200 g di stracchino

1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Descrizione

La ricetta della torta salata con zucca e speck non è solo facile e veloce da preparare, ma anche perfetta per essere gustata in occasione di una merenda o un brunch domenicale.

Realizzata con ingredienti buoni e genuini, la torta salata con zucca e speck è l’ideale per un aperitivo, una cena con gli amici o un pranzo della domenica e può essere anche messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Ecco la ricetta completa della torta salata con zucca e speck!

6 Uova Pastagialla Allevate a Terra medie

Procedimento

Dopo aver pulito la zucca, tagliatela a cubetti e poi cuocetela a vapore per circa 10 minuti. Una volta cotta, mettetela in una ciotola, all’interno della quale porrete anche lo speck tagliato a cubetti e lo stracchino.

Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungete poi anche l’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe.

Rivestite uno stampo per crostate con della carta da forno e adagiateci poi la pasta sfoglia che bucherellerete alla base con i rebbi di una forchetta.

Versate adesso il composto di zucca e speck nella pasta sfoglia e arricciate i bordi della torta salata. Cuocete inforno preriscaldato a 190°C per circa mezz’ora.

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Consigli

Per la preparazione di questa semplice ricetta, potrete scegliere diverse tipologie di zucca. Data la morbidezza della sua polpa, potrete scegliere la zucca mantovana, ideale anche per la preparazione degli gnocchi e dalla polpa soda, dolciastra e molto aromatica. Un’altra varietà molto comune e indicata per questa preparazione, è la zucca Marina di Chioggia caratterizzata dalla sua scorza verde. La polpa di questa zucca è di colore giallo-arancio, è molto saporita ed è perfetta anche per la preparazione di zuppe e risotti.

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella delle tartellette con senape e verdurine croccanti e della pizza di patate in padella con insalata di rucola e pomodorini!