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Soufflé ai funghi e prosciutto

Soufflé ai funghi e prosciutto

Un piatto perfetto per tante occasioni: ecco come preparare questo sfizioso soufflé autunnale.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    70 min

Prodotti utilizzati:

Prosciutto Cotto Alta Qualità

Prosciutto Cotto Alta Qualità

Ingredienti

  • Una confezione di Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium
  • 200 g di funghi champignon
  • 250 ml di latte
  • 80 g di burro
  • 4 uova
  • 70 g di farina
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Siete indecisi su una ricetta da preparare per cena? Non sapete cosa cucinare durante un pranzo della domenica? Cena romantica e nessuna idea? Il soufflé ai funghi e prosciutto è quello che ci vuole per rendere ogni occasione unica e speciale!

I due ingredienti principali sono i funghi e il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA: questo mix di sapori così perfettamente armonioso, renderà il vostro soufflé un vero e proprio piatto gourmet, a prova di chef.

Ecco come preparare un delizioso soufflé ai funghi e prosciutto.

Procedimento

/01

Lavate i funghi e puliteli bene, eliminando la terra dal gambo, poi sciacquateli nuovamente per poi tritarli. Lasciateli da parte in una ciotolina e passate a tritare il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA precedentemente spezzato grossolanamente.

/02

In una padella, scaldate 20 g di burro facendolo sciogliere – stando attenti a non farlo bruciare – e inserite al suo interno i funghi, facendoli insaporire insieme a sale, pepe e noce moscata.

/03

In un pentolino a parte, scaldate 50 g di burro, aggiungete la farina setacciata e mescolate per qualche minuto. Unite anche il latte continuando a mescolare e portate a bollore. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Unite al composto di burro, farina e latte anche i tuorli, uno alla volta, senza avere fretta. Conservate gli albumi in una ciotola.

/04

A questo punto aggiungete anche i funghi e il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA tritati e continuate a mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

/05

Aggiungete agli albumi un pizzico di sale e montateli a neve aiutandovi con una frusta elettrica. Uniteli agli altri ingredienti e mescolate aiutandovi con una spatola, effettuando un movimento dall’alto in basso.

/06

Con il restante burro, ricoprite la pirofila da soufflé da 16cm e versate al suo interno l’impasto.

/07

Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti senza aprire lo sportello del forno durante la cottura (il soufflé potrebbe sgonfiarsi!).

Servite il vostro soufflé ben caldo.

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