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Luganega aia con porri

Salsicce con frittura di porri

Una bella grigliata tra amici? La ricetta vincente è a base di salsicce.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotti utilizzati:

luganega paesana

Luganega Paesana 380g

Ingredienti

  • 1 confezione di Paesana Luganega AIA
  • 320 g di porri
  • 150 g di yogurt magro
  • Mezzo litro di latte
  • 1 pugno di sale grosso
  • Il succo di mezzo limone
  • Mezzo spicchio d'aglio
  • 20 g di prezzemolo olio di semi per frittura
  • Farina q.b.
  • Sale
  • Pepe

Le salsicce alla griglia fanno subito estate, partite al pallone nel parco e tanti amici e bambini che fanno confusione tutti insieme. Ma anche se restate a casa vedrete come l’atmosfera a tavola cambierà di netto.

Procedimento

/01

Preparate per prima cosa la marinatura: tritate l’aglio e aggiungete il finocchietto, la maggiorana, il rosmarino e la mentuccia in parti uguali, quindi mescolatele all’olio EVO e al pepe. Lasciate le salsicce a marinare per circa un’ora in modo che la carne si insaporisca alla perfezione.

/02

La salsa che accompagnerà queste salsicce si ottiene tritando l’aglio e il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto allo yogurt e al succo di limone. Trascorsa un’ora potete cuocere le salsicce su una griglia ben calda e nel frattempo preparate la frittura di porri.

/03

Lavate i porri e tagliateli a julienne, immergeteli nel latte, scolateli, passateli nella farina e quindi metteteli a friggere nell’olio bollente per qualche minuto. Lasciate asciugare la frittura su della carta assorbente. 

Servite tutto ben caldo e buon appetito.

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