Le ricerche più frequenti
Facebook Email Whatsapp Pinterest

Risotto zucca e salsiccia

Un classico autunnale che non puoi non includere nel tuo menù! Prepara un goloso risotto alla zucca con le salsicce AIA.

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    50 min

Ingredienti

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 300 g di zucca
  • 150 g di salsicce di Pollo, Tacchino e Suino AIA
  • 1 scalogno
  • Brodo vegetale q.b.
  • 1⁄2 bicchiere di vino bianco
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Burro q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Cosa gustare per la cena più spaventosa dell'anno? Prepara questo risotto zucca e salsiccia, saporito e perfetto da condividere con i tuoi affamati commensali!

Procedimento

/01

Taglia la zucca a metà, dopodiché disponila su una teglia e cuocila in forno statico a 200°C per 20-25 minuti finché non risulterà morbida.

/02

Una volta cotta, elimina semi e filamenti e scava la polpa aiutandoti con un cucchiaio.

/03

Spella e sgrana la salsiccia.

/04

Trita la cipolla e falla appassire in padella con un filo d’olio.

/05

Unisci la salsiccia e, poco dopo, versa nella pentola anche il riso, mescolandolo per tostarlo.

/06

Sfuma con il vino bianco e unisci la polpa di zucca.

/07

Aggiungi il brodo caldo finché il riso non sarà cotto.

/08

Rimuovi la pentola dal fuoco e manteca con il burro e il Parmigiano.

/09

Decora con un rametto di rosmarino e servi!
back to top arrow