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risotto alla monzese

Risotto alla monzese con zafferano e salsiccia

Con la salsiccia Paesana Verzino di AIA questo primo piatto diventerà ancor più gustoso: ecco come prepararlo.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    40 min

Prodotti utilizzati:

paesana verzino

Paesana Verzino

Ingredienti

  • Una confezione di Paesana Verzino
  • 280 g di riso Carnaroli
  • 750 ml di brodo di carne
  • 1/2 cipolla bianca
  • 40 g di burro
  • Una bustina di zafferano
  • Vino bianco q.b.
  • 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Il risotto alla monzese con zafferano e salsiccia è un primo piatto tipico della cucina brianzola, uno tra i più conosciuti, noti e amati.

Ad arricchire il sapore del risotto alla monzese ci pensa la vivacità della Paesana Verzino AIA che, incontrando il gusto riconoscibile dello zafferano, crea un mix di sapori autentico e irresistibile, tutto da provare.

La ricetta del risotto alla monzese con zafferano e salsiccia è facile da realizzare: ecco come cucinarla e rendere speciale tante occasioni!

Procedimento

/01

Per prima cosa preparate il brodo e tenetelo ben caldo, così da procedere con la cottura ottimale del vostro risotto alla monzese con zafferano e salsiccia. Nel frattempo, sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella antiaderente e con i bordi alti, fate sciogliere metà burro a fiamma dolce, facendo attenzione a non farlo bruciare e ad esso unite anche la cipolla: questa operazione non dovrà durare più di 4-5 minuti.

/02

Prendete le salsicce contenute nella confezione di Paesana Verzino AIA e fatele cuocere in un’altra padella a fuoco basso per 10-12 minuti. A questo punto, inserite il riso carnaroli nella padella con la cipolla e il burro sciolto, fatelo tostare per un paio di minuti e poi fatelo sfumare con un bicchiere di vino bianco.

/03

Una volta evaporato il vino, cominciate aggiungendo il brodo caldo un po’ alla volta; a metà cottura completate con la salsiccia Paesana Verzino AIA e con lo zafferano. Quando il risotto sarà pronto, fatelo mantecare: aggiungete il restante burro e ultimate con il Parmigiano grattugiato.

Consigli

I pochi ingredienti che lo compongono, rendono questo risotto perfetto per diventare protagonista di un'occasione speciale: portatelo in tavola per un pranzo della domenica in famiglia o ad una cena romantica

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