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Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto

Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto

Un bel piatto d'orzo caldo e fumante profumato allo zafferano e arricchito con il prosciutto.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    40 min

Prodotti utilizzati:

Prosciutto Cotto Alta Qualità

Prosciutto Cotto Alta Qualità

Ingredienti

  • 2 confezioni di Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA
  • 100 g di orzo perlato
  • 50 g carote
  • 50 g cipolle
  • 50 g sedano
  • 1 dl di brodo vegetale
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • Rosmarino q.b.
  • Sale

Una bella variante del risotto o anche della solita pasta al pomodoro è l’orzo. Avete mai provato a  l'orzotto allo zafferano? La ricetta è molto semplice e veloce!

Per arricchire l’orzotto, scegliete il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium di AIA e fatene dei fagottini tiepidi ripieni con l'orzo. L'orzotto allo zafferano è quello che ci vuole per far sentire i vostri ospiti a casa, soprattutto nei mesi più freddi dell'anno. Questa ricetta è talmente golosa che potreste anche usarla per il pranzo in ufficio.  Farete un figurone con tutti i vostri colleghi.

Procedimento

/01

Per preparare l’orzotto allo zafferano per prima cosa mettete l’’orzo in ammollo per 4 ore. Poi lavate e mondate la carota e tagliatela in dadini piccoli.

/02

Fate in piccoli pezzi anche il gambetto di un sedano e la cipolla insieme ad uno spicchio di aglio.

/03

Fate rosolare tutto in una padella con un po’ di olio EVO, aggiungete del rosmarino e salvia freschi.

/04

Quando le verdure saranno tutte appassite aggiungete l’orzo e bagnate con due mestoli di brodo vegetale.

/05

Lasciate cuocere per circa mezz’ora facendo attenzione a che non si asciughi troppo.

/06

Quando l’orzo sarà cotto potete aggiungere una bustina di zafferano e mescolare bene.

Servite l’orzotto al centro del piatto poggiato sulle fette di prosciutto cotto piegate su se stesse. Decorate con un filo di olio e rametti di rosmarino.

Consigli

Portate in tavola l'orzotto ben caldo!

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