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Polpettine pollo zucchine

Polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera

Ecco la ricetta gustosa delle polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    45 min

Prodotti utilizzati:

Petto di Pollo al Forno

Ingredienti

  • 350 g di Petto di pollo al forno aeQuilibrium
  • 2 uova extra fresche grandissime AIA
  • 3 fette di pane raffermo
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano Grattugiato q.b.
  • 3 zucchine
  • 100 ml di succo di pomodoro
  • Un cetriolo
  • Origano fresco
  • Latte
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Se volete deliziare i vostri ospiti in occasione del pranzo di Natale, servite un antipasto davvero goloso: le polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera.

Facili e veloci da preparare, le polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera sono il finger food che conquisterà grandi e piccini. Potete abbinarle a una gran varietà di salse tutte buonissime, da quella allo yogurt, passando per quella all’avocado fino ad una salsa barbecue con i fiocchi.

Ecco la ricetta completa delle polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera!

Procedimento

/01

In una ciotola, mettete il pane raffermo e fatelo ammorbidire, lasciandolo in ammollo in un goccio di latte.
Dopo averle lavate e private delle estremità, tagliate le zucchine a striscioline utilizzando una grattugia dai fori larghi.
Fate cuocere le zucchine per circa 10 minuti in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio extravergine di oliva.

/02

Tritate il petto di pollo al forno aeQuilibrium e, in una terrina, unite le zucchine cotte, il pollo tritato, le uova sbattute, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pane. Amalgamate bene gli ingredienti, così da formare tante polpettine che passerete nel pangrattato.

 

/03

Adagiate le polpettine su una teglia ricoperta da carta da forno e versate un filo di olio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz’ora fino a completa doratura.

/04

Preparate adesso la salsa: prendete il succo di pomodoro e conditelo con olio e sale.
Frullate il succo di pomodoro condito con il cetriolo e guarnite con origano fresco.
Le vostre polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera sono pronte per essere gustate. Buon appetito!

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