Pollo al limone all'italiana

Una versione alternativa del solito pollo arrosto: il pollo al limone è semplicemente delizioso.

1 Pollo Gran Galà AIA

1 cipolla

1 bustina di zafferano

1 cucchiaino di cannella

zenzero fresco

2 limoni

300 g di olive di Gaeta

50 g di burro

2 spicchi di aglio

Coriandolo

Prezzemolo

Rosmarino

Sale

Pepe

Descrizione

Il pollo al limone al forno - da non confondersi con il pollo al limone che si trova nei ristoranti cinesi - è una prelibatezza che potete imparare a cucinare senza grosse difficoltà e che vi permetterà di avere la ricetta adatta alle più diverse occasioni.

Il pollo al forno è il più amato dai bambini, servitelo come secondo piatto del pranzo della domenica e anche per una cena più o meno informale.

Nel caso in cui il pollo al limone avanzasse potete usarlo come pranzo in ufficio oppure per aggiungerlo all'insalata e mangiarlo durante il pic nic all'aperto.

Il Pollo

Procedimento

Per preparare il pollo al limone prendete il Pollo Gran Galà Aia, lavatelo e asciugatelo bene con della carta da cucina. Quindi lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Accendete anche il forno e fatelo scaldare a 180°C.

In un mixer triturate la cipolla con l'aglio e la bustina di zafferano. Quindi aggiungete il coriandolo, il prezzemolo e il sale. A parte, grattugiate a mano 4 centimetri di zenzero pelato che andrà aggiunto al resto degli aromi. Quando il burro si sarà ammorbidito lavoratelo con un cucchiaino per farlo diventare una crema.

Anche il burro andrà aggiunto al resto degli ingredienti e lavorato al mixer. Questa crema speziata andrà spalmata sul pollo su tutta la superficie e anche dentro.

Con uno spago legate le ali e le zampe del pollo. A questo punto sistemate il pollo in una teglia da forno e mettetelo a cuocere per 50 minuti a 180°C. Nel frattempo lavate molto bene uno dei due limoni e tagliatelo a cubetti, con tutta la buccia.

L'altro limone andrà spremuto. Versate il succo sul pollo e sistemate i cubetti di limone e le olive attorno alla carne nella pirofila. Aggiungete anche qualche rametto di rosmarino. Alzate il forno a 200°C e lasciate cuocere altri 25 minuti.

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