Ingredienti

4 Persone
400 g di pennette
2 zucchine
2 scalogni
Pecorino romano grattugiato
4 cucchiai di olio
200 g di fette di pancetta
Sale
Pepe

Descrizione

Avete organizzato una cena in casa con gli amici e siete in cerca di un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare? Le pennette con zucchine e pancetta sono quello che fa per voi!

Perfette anche per un pranzo o una cena in giardino durante la stagione primaverile ed estiva, le pennette con zucchine e pancetta sono la prima portata che accontenta tutti e che si presta ad una cena organizzata all’ultimo minuto e che si presta ad essere il piatto principe di una cena last minute.

A rendere speciale questa ricetta, ci pensa l’abbinamento creato dalla dolcezza della zucchina che si sposa alla perfezione con la vivacità della pancetta. La delicatezza delle prima, incontra la croccantezza saporita della pancetta e dà vita a un mix di ingredienti capaci di rendere questo piatto di pasta, una vera e propria ricetta gourmet.

Ecco la ricetta veloce per preparare le pennette con zucchine e pancetta!

Procedimento

1

Per prima cosa tagliate le Fette di Pancetta AIA a cubetti e fateli rosolare in una padella antiaderente. Quando la pancetta sarà diventata croccante al punto giusto, togliete la padella dal fuoco, versatela in una ciotola e tenetela da parte. 

2

Nella padella che avete utilizzato per far rosolare la pancetta, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e unite agli scalogni che avrete precedentemente affettato. Dopo averli fatti colorare, unite le zucchine tagliate a rondelle.

3

Fate cuocere gli ingredienti per qualche minuto a fuoco lento e poi aggiungete una spolverata di sale.

4

Nel frattempo, portate a bollore una pentola di acqua, aggiungete poi le penne e salate. Un volta cotta, scolate la pasta e versatela poi nella padella nella quale avete preparato il condimento. Aggiungete anche la pancetta rosolata, il formaggio e amalgamate bene.

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