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Omelette con wudy aia e favette

Omelette con favette e wurstel

Non chiamatela frittata! L’omelette con le favette e i würstel vi conquisterà immediatamente.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Prodotti utilizzati:

4 Uova Extra Fresche Allevate a Terra

Ingredienti

  • 2 confezioni di Uova AIA (pack da 4)
  • 4 würstel Wudy
  • 200 g circa di favette fresche
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Una noce di burro
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale e pepe

L'omelette ripiena di favette e würstel diventa un piatto unico nutriente, sfizioso e ricco di proteine.

È un modo divertente di proporre le uova ai bambini e soprattutto un piatto velocissimo da preparare per tutti gli attacchi di fame improvvisi: ecco la ricetta!

Procedimento

/01

Prendete le favette e scottatele, in acqua bollente e già salata, per circa un minuto. Scolatele e lasciatele raffreddare in acqua fredda, quindi pelatele. 

/02

In un tegamino fate rosolare i würstel, tagliati in 4 per il lungo e poi in pezzetti regolari, con un poco di burro. 

/03

Unite anche le favette in modo che si insaporiscano con il burro e i würstel. Basteranno un paio di minuti.

/04

Per l’omelette, sbattete le uova il minimo necessario a far rompere i rossi, ma lasciando tuorli e albume non del tutto amalgamati. Aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe. 

/05

In un padellino, fate sciogliere una noce di burro e aggiungete 1/4 delle uova sbattute. Appena si sarà cotta, poggiate al centro la dadolata di würstel e favette e chiudete l’omelette arrotolandola su se stessa.

Servite l'omelette ben calda e buon appetito!

Consigli

L’omelette, oltre allo charme francese, ha mille doti. Si può preparare in anticipo e portarla in ufficio nella schiscetta.

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