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Frittata porri e pancetta

Frittata di porri e pancetta, la ricetta facile

La frittata con porri e pancetta è perfetta per tutte le occasioni. Scoprite come prepararla!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotti utilizzati:

Ingredienti

  • 4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
  • 2 porri
  • 150 g di pancetta affumicata
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

La frittata di porri e pancetta, è un ottimo secondo piatto da portare in tavola quando si ha poco tempo e tanta voglia di gusto. Buona calda, ma perfetta anche fredda nel buffet dell'aperitivo, la frittata con porri e pancetta affumicata è anche un ideale piatto unico da mettere nella schiscetta del pranzo

I porri sono molto versatili in cucina e si prestano benissimo ad essere messi nella frittata. Questa frittata di porri e pancetta potrà essere preparata anche al forno per essere più pratica e leggera

Procedimento

/01

Per prima cosa, pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. In una padella ampia, versate un filo d'olio e aggiungete i porri. Fate stufare i porri fino a renderli morbidi, poi lasciateli raffreddare. In una terrina, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, i porri cotti e regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il composto poi ungete una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate la pancetta affumicata tagliata a cubetti.

/02

Quando la pancetta sarà ben croccante, versate in padella il composto di uova e porri. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio per 5 minuti per lato.

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