Frittata soffiata al forno

Scoprite la ricetta della più soffice frittata soffiata al forno!

4 Uova Extra Fresche Grandissime

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di latte (o acqua)

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Semplice, veloce e naturalmente soffice, la frittata soffiata al forno è la ricetta della vostra cena perfetta! Ideale anche per un gustoso aperitivo, la frittata soffiata al forno, potrà essere servita con salame, prosciutto e salumi, come se si trattasse di una focaccia, oppure potrà essere insaporita come una classica frittata usando zucchine, cipolle e fantasia!

6 Uova Pastagialla Allevate a Terra medie

Procedimento

Per preparare la vostra morbida frittata soffiata al forno, è consigliabile usare le uova a temperatura ambiente. Rompete le uova e mettete i tuorli in una terrina e gli albumi in un'altra. Aggiungete ai tuorli la farina e sbattete fino ad eliminare tutti i grumi. Aggiungete sale, pepe e formaggio grattugiato, poi mescolate bene per incorporare tutti gli ingredienti.

Montate a neve ferma gli albumi aiutandovi con uno sbattitore elettrico. A questo punto, aggiungete gli albumi al resto del composto. Unite un po' di albumi per volta e incorporateli con lenti movimenti dall'alto verso il basso, in modo che mantengano la loro spumosità. Ungete leggermente una teglia forno e aggiungete il composto. Infornate a 180°C per 15 minuti.

Servite la vostra frittata soffiata al forno calda oppure a temperatura ambiente, farcitela con formaggio morbido, salumi e verdure grigliate!

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