Involtini di tacchino con salsa al rafano

Come antipasto o secondo piatto, gli involtini di tacchino con salsa al rafano saranno perfetti. Ecco come farli!

1 confezione di Sottilissime di fesa di tacchino

8 fette di speck

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Prezzemolo fresco

Mezzo bicchiere di vino bianco fermo

200 g di radice di rafano

200 ml di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di zucchero

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Gli involtini di tacchino sono facilissimi da preparare e il loro sapore semplice e delicato li rende perfetti per essere serviti con salse creative e insolite, come la salsa al rafano.

Ideale per arrosti, bolliti e per la carne della grigliata, la salsa al rafano si abbina alla perfezione anche agli involtini di tacchino cotti in padella o al forno.

Ecco come preparare gli involtini di tacchino con salsa al rafano.

Sottilissime di Fesa di Tacchino

Procedimento

Mettete le Sottilissime di Fesa di Tacchino su un piano e stendetele bene. Farcitele con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato, una fettina di speck e un trito finissimo di prezzemolo. Richiudete gli involtini e fissateli con gli stecchini in legno o legateli con lo spago da cucina.

Rosolate gli involtini in padella con un filo d’olio e non appena saranno soffritti bene, sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcol e portate a cottura la carne per 10 minuti aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo. Regolate di sale e di pepe e dedicatevi alla salsa di rafano.

Preparare la salsa al cren è davvero molto semplice, cominciate sbucciando la radice e tagliandola a pezzi grossolani. Mettetela nel mixer e frullatela molto bene, poi aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale.

Sistemate il trito ottenuto in una ciotolina e coprite con aceto fino a coprire il tutto. Mescolate bene e conservate in frigorifero fino all’uso.

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.