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Involtini di fichi e pancetta

Involtini di fichi e pancetta

Una ricetta estiva davvero sfiziosa, veloce e facile, ideale per un aperitivo tra amici! Ecco come prepararla.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • 10 fette di pancetta
  • 10 fichi freschi
  • 1 piccola mozzarella
  • Rosmarino
  • Sale e pepe

Gli involtini di fichi e pancetta, proprio come i più tradizionali involtini di pollo, sono ideali per portare in tavola un antipasto sfizioso e ricco di gusto.

Perfetti per l'aperitivo estivo, gli involtini di fichi e pancetta rientrano nella categoria delle ricette salate con la frutta da proporre in estate. 

Se amate le ricette con la pancetta, questa è quella che fa per voi! 

Procedimento

/01

Per preparare gli involtini di fichi e pancetta, approfittate della grigliata estiva e cuocete la pancetta sul barbecue fino a quando non sarà leggermente croccante.

/02

Lavate i fichi e tagliateli a metà. Tagliate la mozzarella a dadini e sistematene un paio al centro della polpa del fico. 

/03

Avvolgete ogni metà frutto con una fettina di pancetta e, se dovesse risultare troppo lunga, tagliatela a metà. Fissate gli involtini con uno stecchino o legateli con lo spago da cucina

/04

Scaldate una padella e, quando sarà ben calda, posizionate gli involtini. Fateli cuocere per 5/7 minuti, il tempo che la mozzarella si sciolga. 

Regolate di pepe e servite i vostri involtini di fichi e pancetta ben caldi con un rametto di rosmarino. 

Consigli

In alternativa, potrete cuocere la pancetta in forno a 180°C per 20 minuti oppure in padella.

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