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Hamburger principe autunno

Il Club Sandwich principe dell’autunno

Tutti i sapori e i colori dell'autunno nel Club Sandwich firmato Chefs4Passion

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    2

  • Tempo totale

    1 ore

Prodotti utilizzati:

hamburger suino bovino

Hamburger di Suino & Bovino

Ingredienti

  • 1 confezione di Hamburger di Suino e Bovino “Carne al fuoco” AIA

  • ½ filone di Grano duro
  • 1 spicchio di zucca
  • Puntarelle
  • 1 Cipolla rossa di Tropea
  • Zucchero di canna q.b.
  • 3 rametti di Rosmarino
  • 3 rametti di Timo
  • 1 spicchio di Aglio
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extra vergine di Oliva

Paolo e Giacomo, foodblogger di Chefs4Passion, ci offrono la possibilità di gustare un incredibile Club Sandwich, preparato con tutta la creatività e la passione che li contraddistingue, e ovviamente, con la qualità e l'eccellenza dei prodotti AIA.

Club Sandwich Principe dell'autunno è il nome della ricetta che Chefs4Passion ha pensato per noi! Un piatto preparato con tutti i sapori e i colori dell'autunno, che sa coniugare elegantemente il gusto deciso dell'Hamburger di Suino e Bovino, con la delicatezza e la dolcezza della zucca e della cipolla rossa di Tropea.

Procedimento

/01

Prendete lo spicchio di zucca e conditelo con olio, sale, pepe; aggiungete poi lo spicchio di aglio e i rametti di rosmarino e timo. Mettete il tutto in una pirofila e infornate.

/02

Cuocete in forno ventilato a 160° per circa 45 minuti (dipende dalla grandezza della zucca). Una volta cotta la zucca eliminate aglio, rosmarino e timo. Frullate il tutto con un mixer e aggiustate eventualmente di sale e pepe.

/03

Pulite le puntarelle, prendete le cime e passatele in una soluzione di ghiaccio e limone, affinché non si anneriscano. Tagliate a listarelle e condite con olio, sale e pepe. Per dare un tocco di acidità in più, aggiungete una spruzzata di lime.

/04

Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a fette non eccessivamente sottili. Scaldate una padella con un filo d'olio, aggiungete le fette di cipolla e cospargetele con lo zucchero di canna. Se si desidera una nota aromatica ancora più intensa, aggiungete qualche goccia di aceto balsamico. Togliete le cipolle dal fuoco non appena saranno caramellate.

/05

Tagliete il pane a fette dello spessore di 1 cm al massimo. Scaldate una padella senza l’aggiunta di olio, tostate le fette di pane.

/06

Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco molto alto, salate e pepate gli hamburger, cuocete su ambo i lati per 2-3 minuti circa, fino a che non si sarà formata una crosticina esterna.

Ora siete pronti per comporre il vostro club sandwich, mettendo nell’ordine: pane, purè di zucca, hamburger, puntarelle, cipolle caramellate, ancora pane.

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Assistente Chef AIA

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