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Frittata di Pasta e Stracchino

Frittata di pasta e stracchino

Una deliziosa frittata di pasta arricchita da morbido stracchino: scoprite la ricetta e provatela a casa.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    6

  • Tempo totale

    40 min

Prodotti utilizzati:

10 Uova Pastagialla Allevate a Terra Medie

10 Uova Pastagialla Allevate a Terra Medie

Ingredienti

  • 10 Uova Pastagialla Allevate a Terra Medie AIA
  • 500 g di spaghetti
  • 150 g di stracchino
  • 150 g di Grana Padano grattugiato
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Qualche foglia di basilico
  • Sale e pepe

La frittata di pasta è una ricetta tipica della tradizione napoletana, un piatto ricco di gusto che si presta a tante rivisitazioni. 

In questa particolare versione, realizzata con le Uova Pastagialla Allevate a Terra AIA, l’aggiunta dello stracchino dona alla pietanza una morbidezza e un sapore unici nel loro genere.

Scoprite qui tutti gli ingredienti necessari alla creazione della frittata di pasta e stracchino e portate in tavola un piatto adatto a tutta la famiglia.

Procedimento

/01

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente, almeno uno o due minuti prima della cottura finale. Condirli velocemente con la salsa di pomodoro, unire qualche foglia di basilico spezzettata e mescolare bene.

/02

Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola e sbatterle con l’aiuto delle fruste insieme al Grana grattugiato, un pizzico di sale e una grattata di pepe. 

/03

​Versare le uova sbattute sugli spaghetti, mescolare tutti gli ingredienti e trasferirne metà in un’ampia padella antiaderente, già calda e unta con un filo d’olio extravergine di oliva. 

/04

Aggiungere lo stracchino a pezzetti su tutta la superficie di spaghetti e uova, quindi coprire con l’altra metà restante e livellare bene. 

/05

Cuocere per 10-15 minuti, quindi girare la frittata e continuare la cottura per altri 10 minuti

/06

Trasferire con attenzione la frittata di pasta e stracchino su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.

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Assistente Chef AIA

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