Farfalle con bocconcini di pollo e coriandoli di verdure

Una ricetta semplice e gustosa che racchiude in un unico piatto tutto il sapore del pollo e delle verdure dell’orto.

Una confezione di Controfiletti di Pollo AIA

320 g di farfalle

Mezza cipolla

100 ml di salsa di pomodoro

Verdure di stagione a piacere

Vino bianco q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Qualche foglia di basilico

Sale e pepe

Descrizione

Siete alla ricerca di un piatto unico che abbia come protagonisti la pasta, il pollo e le verdure di stagione? La soluzione è solo una: le farfalle con bocconcini di pollo e coriandoli di verdure!

Preparare questa ricetta è molto semplice: non dovrete fare altro che procurarvi farfalle di grano duro, una confezione di Controfiletti di Pollo AIA e le verdure di stagione che preferite come, per esempio, carote, pomodorini, zucchine, asparagi e carciofi. L’importante è scegliere verdure di diversi gusti, consistenze e colori: in fondo, anche l’occhio vuole la sua parte.

Vi abbiamo incuriosito? Bene: ecco allora qui la ricetta completa per realizzare le farfalle con bocconcini di pollo e coriandoli di verdure.

Controfiletti di pollo

Procedimento

Cuocete le farfalle in acqua bollente salata e, nel frattempo, preparate il pollo con i coriandoli di verdure.

In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata in poco olio extravergine di oliva e poi aggiungete il pollo tagliato a pezzetti di 2 cm al massimo. Sfumate con poco vino bianco, salate e pepate.

Lavate e tagliate le verdure che avete scelto a piccoli cubetti, quindi unitele al pollo in cottura insieme alla salsa di pomodoro e a qualche foglia di basilico fresco.

Continuate a cuocere coperto per 20 minuti, versando all’occorrenza l’acqua di cottura della pasta.

Scolate ora la pasta e versatela direttamente in padella con il pollo e le verdure, mescolate bene e servite.

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