Crostata di cachi, la ricetta facile

Croccante e cremosa al tempo stesso, la crostata di cachi è tra i dolci più buoni dell’inverno. Ecco come prepararla facilmente

1 confezione di 4 Uova Fresche allevate all’aperto AIA

300 g di farina

150 g di zucchero

150 g di burro

Mezzo limone

1 pizzico di sale

4 cachi

Descrizione

Preparare la crostata di cachi è facilissimo e grazie a questi meravigliosi frutti invernali, la vostra torta sarà dolce ed avvolgente. Per preparare la crostata di cachi non potrà mancare una fragrante pasta frolla, impasto semplice da realizzare e perfetto anche per molte ricette salate.

Se amate le crostate, questo dolce a base di cachi, ideale per la colazione e per la merenda, vi conquisterà, provatela anche con una buona e calda tazza di tè.

Tra le crostate invernali provate anche quella cioccolato e arance, buona e golosa al punto giusto.

Eccovi la ricetta veloce della crostata di cachi.

Procedimento

Mettete su una spianatoia la farina setacciata formando una fontana: al centro mettete lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e il sale. Tagliate il burro in pezzi piccoli e aggiungetelo agli altri ingredienti. Ricordate che il burro dovrà essere molto freddo. Cominciate a lavorare il composto servendovi soltanto della punta delle dita, unite poi due tuorli, un uovo intero e continuate a mescolare tutti gli ingredienti velocemente fino a creare un impasto omogeneo. Una volta formata la pasta, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per trenta minuti.

Pelate i cachi e mettete la polpa in un colino. Schiacciate bene in modo che la parte fibrosa resti separata dalla parte morbida.

Stendete la pasta frolla nella teglia foderata con carta forno. Farcite con la crema di cachi e infornate a 180°C per 20 minuti.

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