Crocchette di pollo e formaggio

Le crocchette di pollo e formaggio sono il perfetto stuzzichino da aperitivo: ecco la ricetta!

Una confezione di Petto di Pollo AIA

3 Uova Extra Fresche Allevate a Terra AIA

200 g di fontina a cubetti

4 fette di prosciutto cotto

50 g di formaggio grattugiato

100 g di pangrattato

Un pizzico di noce moscata

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe

Descrizione

State cercando nuove idee di ricette per l’aperitivo? Le crocchette di pollo e formaggio sono la soluzione ideale!

Gustose e invitanti, saranno infatti il perfetto finger food da realizzare per un aperitivo tra amici, ma andranno benissimo anche per un antipasto sfizioso da portare in tavola prima di cena. Croccanti all’esterno e con un morbido cuore di formaggio filante all’interno, faranno felici tutti i vostri ospiti: le crocchette di pollo e formaggio sono davvero irresistibili.

Il Petto di Pollo AIA, il formaggio e le Uova AIA sono i protagonisti principali di questa speciale ricetta: se vi abbiamo stuzzicato la fame, continuate a leggere e scoprite come realizzarla.

Petto di Pollo

Procedimento

Prendete i petti di pollo e bolliteli in acqua non salata per 20 minuti circa, poi scolateli e tagliateli a pezzetti.

Trasferite la carne nel mixer aggiungendo anche il prosciutto cotto (spezzettato con le mani) e un filo d’olio extravergine di oliva: frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il tutto in una ciotola e unite anche due uova, 50 g di pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, di noce moscata e di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti lavorando l’impasto con le mani finché avrete una consistenza compatta. Se volete, potete farlo rassodare ancora di più tenendolo in frigorifero per 10 minuti.

Formate ora le crocchette con le mani, inserendo all’interno di ognuna due o tre cubetti di fontina.

Sbattete l’uovo rimasto in una ciotola e versate gli ultimi 50 g di pangrattato in un piatto a parte, poi passate le crocchette prima nell’uovo e poi nel pangrattato, impanandole bene in modo uniforme.

Posizionate le crocchette su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 190° per 20 minuti, girandole a metà cottura.

Servite le crocchette di pollo e formaggio 5 minuti dopo averle tolte dal forno.

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