Cotoletta con porri brasati, la ricetta

Ecco come preparare la cotoletta con porri brasati!

4 cotolette La MIlanese AIA

4 porri

1 bicchiere di vino bianco

1 foglia di alloro

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

La cotoletta è uno dei piatti più apprezzati da tutta la famiglia, eccovi quindi la ricetta della cotoletta con i porri brasati che diventerà un ottimo secondo per il pranzo della domenica in famiglia o un favoloso piatto unico per una cena tra amici.

Ottima nel panino, la cotoletta regala croccatezza e gusto a questa ricetta, la dolcezza dei porri completerà il tutto! Cuocere la cotoletta con i orri brasati sarà un'operazione semplice e il risultato vi conquisterà già dal primo assaggio. Ecco la ricetta!

Milanese

Procedimento

Potrete cuocere la cotoletta in padella per 3 minuti con una noce di burro o un filo d'olio rigirandola almeno una volta. In alternativa, cuocete La Milanese in forno per 8 minuti a 220°C.

Dedicatevi quindi ai porri brasati. Eliminate le foglie più esterne dei porri, spuntate le radici e la parte superiore più verde e dura. Lavate i porri e sbollentateli per qualche minuto in abbondante acqua bollente salata leggermente. Scolate i porri e sistemateli in un tegame, aggiungete il vino, 2 bicchieri di acqua fredda, la foglia di alloro, un filo d'olio, sale e pepe.

Cuocete i porri a tegame coperto e a fuoco medio per 20 minuti. Una volta cotti, mettete i porri in un piatto e fate restringere leggermente la salsa di cottura, filtratela e usatela per condire i porri che accompagneranno la vostra croccantissima cotoletta.

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