Facebook Email Whatsapp Pinterest
Cotoletta con patate arrosto croccanti

Cotoletta con patate arrosto croccanti

La fettina panata con le patate arrosto, ovvero il secondo piatto preferito dagli italiani.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    100 min

Prodotto utilizzato:

La Viennese

La Viennese

Ingredienti

  • 2 confezioni di LaViennese AIA
  • Misticanza
  • Pomodori datterini
  • 3-4 rametti di rosmarino
  • 10-12 patate di medie dimensioni
  • 2 limoni di Sorrento
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • Maionese
  • Qualche filo di erba cipollina

Patate arrosto con la cotoletta e la festa in tavola è subito servita. Sono pochi i piatti che sanno convincere con così largo consenso, ma del resto la semplicità vince sempre. Un’ottima cotoletta di pollo croccante nella sua panatura e le patate arrostite alla perfezione richiedono solo alcune accortezze. Ecco come procedere per preparare la cotoletta con le patate arrosto.

Procedimento

/01

Per fare in modo che le patate vengano molto croccanti bisogna sciacquarle molto bene in modo da eliminare tutto l’amido. Quindi per prima cosa cominciate a pelare le patate e mano a mano lasciatele riposare in acqua fredda.

/02

Sciacquatele bene e cominciate a tagliarle in spicchi e lasciatele ancora in acqua. Sciacquate le patate fino ad avere l’acqua limpida poi lasciatele in ammollo anche per un’ora.

/03

Dopo queste operazioni asciugate alla perfezione gli spicchi di patate, sistemateli in una teglia da forno e conditeli con olio, sale e rametti di rosmarino. Mescolate con le mani in modo che tutte le patate siano ben condite e fate attenzione che ciascuno spicchio tocchi il fondo. Infornate per 20 minuti a 180°.

/04

Nel frattempo scaldate un tegame con un filo di olio e fate cuocere le cotolette fino a quando non saranno ben dorate. Mentre le cotolette si cuociono lavate i pomodori e la misticanza per condirli insieme con sale, olio e aceto balsamico. 

/05

Aggiungete alcune fettine di limone tagliate sottilissime. Servite le cotolette con l’insalata, le patate, e i dadini di limone tagliati a vivo, qualche filo di erba cipollina e non dimenticate la maionese.

back to top arrow