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Costine al verde di San Martino

Costine al verde di San Martino

La ricetta delle costine al verde di San Martino è semplicemente strepitosa. Facile da fare, provatela subito.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    280 min

Prodotti utilizzati:

Happy ribs costine suino

Happy Ribs - Costine di Suino

Ingredienti

  • 500 g di Happy Ribs - Costine di Suino AIA
  • Pepe bianco
  • Pepe nero

Per la salsa:

  • Aceto
  • Prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 acciuga

Per la marinatura:

  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 bacche di ginepro
  • Rosmarino fresco
  • 1 cucchiaio di peperoncino
  • Succo di 1 limone
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Se non avete mai provato le costine al verde di San Martino dovete assolutamente rimediare. Le costine di maiale lasciate a marinare prenderanno un sapore semplicemente delizioso. Servitele per gli amici dal palato esigente, ma anche in occasione di una giornata all'aperto

Le costine al verde di San Martino piaceranno perfino a vostra suocera e i bambini ne andranno matti. Potreste usare questo piatto, piuttosto veloce nel suo genere, anche in un giorno qualunque, quando avete voglia di farvi una coccola gastronomica. 

Procedimento

/01

Per preparare senza errori le costine al verde di San Martino rifilate bene la carne e ricavate dei pezzetti da cuocere in cottura diretta.

/02

Preparate una miscela di pepe bianco e nero con il quale massaggiare la carne.

/03

Lasciate riposare la carne e preparate la marinatura: mescolate l'olio, il sale, il succo di lumone, il peperoncino, le bacche di ginepro  e lo spicchio di aglio triturato. Quindi versate sulla carne bagnandola tutta. Fate riposare in frigorifero per 4 ore. 

/04

Nel frattempo preparate la salsa verde: tritate il prezzemolo e mescolatelo ad una acciuga, uno spicchio di aglio triturato e dell'aceto. 

/05

Trascorse le 4 ore mettete le costine a cuocere sulla griglia e una volta cotte servitele con la salsina. 

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