Costine al verde di San Martino

La ricetta delle costine al verde di San Martino è semplicemente strepitosa. Facile da fare, provatela subito.

500 g di Happy Ribs - Costine di Suino AIA

Pepe bianco

Pepe nero

Descrizione

Se non avete mai provato le costine al verde di San Martino dovete assolutamente rimediare. Le costine di maiale lasciate a marinare prenderanno un sapore semplicemente delizioso. Servitele per gli amici dal palato esigente, ma anche in occasione di una giornata all'aperto.

Le costine al verde di San Martino piaceranno perfino a vostra suocera e i bambini ne andranno matti. Potreste usare questo piatto, piuttosto veloce nel suo genere, anche in un giorno qualunque, quando avete voglia di farvi una coccola gastronomica.

Happy Ribs - Costine di Suino

Procedimento

Per preparare senza errori le costine al verde di San Martino rifilate bene la carne e ricavate dei pezzetti da cuocere in cottura diretta.

Preparate una miscela di pepe bianco e nero con il quale massaggiare la carne.

Lasciate riposare la carne e preparate la marinatura: mescolate l'olio, il sale, il succo di lumone, il peperoncino, le bacche di ginepro e lo spicchio di aglio triturato. Quindi versate sulla carne bagnandola tutta. Fate riposare in frigorifero per 4 ore.

Nel frattempo preparate la salsa verde: tritate il prezzemolo e mescolatelo ad una acciuga, uno spicchio di aglio triturato e dell'aceto.

Trascorse le 4 ore mettete le costine a cuocere sulla griglia e una volta cotte servitele con la salsina.

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