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- Cappone al forno con crosta di mandorle
Medio
135min
4 Persone
Cappone al forno con crosta di mandorle
Stupite i vostri ospiti con un cappone al forno in crosta di mandorle: ecco la ricetta!
Ingredienti
4 Persone
1 Imperiale a Busto AIA
400 g di mandorle
4 rametti di rosmarino
100 ml di vino bianco
Miele q.b.
2 spicchi di aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Descrizione
Una ricetta di Natale diversa dalle solite che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti, senza rischio di sbagliare.
Il cappone al forno con crosta di mandorle è il giusto mix di sapori tra il dolce e l'amaro, perfetto da servire con patate arrostite al forno dorate e croccanti.
I bambini ne saranno conquistati, ma anche gli adulti apprezzeranno il croccante delle mandorle e la morbidezza e dolcezza della carne del cappone.
Procedimento
1
Per preparare il cappone al forno con crosta di mandorle prima di tutto riempite il busto imperiale con gli odori, inserite il rosmarino con gli spicchi di aglio in camicia.
2
Mettete il cappone in una teglia da forno, con un filo d'olio, sale, pepe. Irrorate il cappone con il vino e fatelo cuocere per un'ora a 180°C, girandolo di tanto in tanto e irrorandolo con il vino del fondo.
3
Dopo un'ora di cottura, spennellate il cappone con il miele e distribuite le mandorle spezzate grossolanamente: continuate la cottura ancora per un'ora fino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata. Servite il cappone al forno in crosta di mandorle ben caldo!
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