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cappone

Cappone al forno con crosta di mandorle

Stupite i vostri ospiti con un cappone al forno in crosta di mandorle: ecco la ricetta!

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    135 min

Prodotti utilizzati:

Pollo Imperiale di Natale

Pollo Imperiale di Natale

Ingredienti

  • 1 Imperiale a Busto AIA
  • 400 g di mandorle
  • 4 rametti di rosmarino
  • 100 ml di vino bianco
  • Miele q.b.
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Una ricetta di Natale diversa dalle solite che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti, senza rischio di sbagliare.

Il cappone al forno con crosta di mandorle è il giusto mix di sapori tra il dolce e l'amaro, perfetto da servire con patate arrostite al forno dorate e croccanti. 

I bambini ne saranno conquistati, ma anche gli adulti apprezzeranno il croccante delle mandorle e la morbidezza e dolcezza della carne del cappone. 

Procedimento

/01

Per preparare il cappone al forno con crosta di mandorle prima di tutto riempite il busto imperiale con gli odori, inserite il rosmarino con gli spicchi di aglio in camicia. 

/02

Mettete il cappone in una teglia da forno, con un filo d'olio, sale, pepe. Irrorate il cappone con il vino e fatelo cuocere per un'ora a 180°C, girandolo di tanto in tanto e irrorandolo con il vino del fondo. 

/03

Dopo un'ora di cottura, spennellate il cappone con il miele e distribuite le mandorle spezzate grossolanamente: continuate la cottura ancora per un'ora fino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata. Servite il cappone al forno in crosta di mandorle ben caldo!

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