Asparagi impanati al forno

La ricetta facilissima per realizzare ottimi asparagi impanati al forno, perfetti come contorno o come sfizioso piatto unico.

2 Uova Fresche Bio Vita AIA

2 mazzetti di asparagi verdi freschi

100 g di pangrattato

50 g di formaggio grattugiato

Farina q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Succo di limone q.b.

Un cucchiaino di origano

Sale e pepe

Descrizione

Avete mai provato gli asparagi impanati al forno? Sono davvero deliziosi!

Gli asparagi sono una delle verdure della stagione primaverile che potete proporre in tantissime preparazioni diverse. Al naturale, bolliti, fritti o saltati in padella, sono sempre un contorno gradito. Provate ad impanarli con le Uova Fresche Bio Vita AIA, sono assolutamente irresistibili! In questa ricetta, scoprirete infatti come realizzare una panatura perfetta per gli asparagi, che non si staccherà in cottura, ed avrete in pochi minuti un piatto leggero ma al tempo stesso molto saporito.

Ecco ingredienti e procedimento!

4 Uova Fresche Bio Vita

Procedimento

Lavate e pulite bene gli asparagi, togliendo le parti più dure del gambo, poi sbollentateli per un paio di minuti in acqua non salata; scolateli e lasciateli raffreddare.

In un piatto fondo, sbattete le Uova Fresche Bio Vita AIA con una forchetta, senza aggiungere condimenti; in un altro piatto, mischiate invece il pangrattato con il formaggio, un pizzico di sale, una grattata di pepe e l’origano.

Passate quindi gli asparagi prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura.

Una volta che avrete impanato tutti gli asparagi, disponeteli su una placca ricoperta di carta forno e conditeli con succo di limone, un filo di olio extravergine di oliva e ancora un po’ di sale.

Infornate a 180°C per 15 minuti: se volete un risultato finale croccante, gli ultimi 5 minuti passate alla modalità grill.

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