Thanksgiving day
Vuoi festeggiare il Thanksgiving come fanno in USA, magari per far sentire a casa qualche amico d’oltreoceano?
Sulla tavola del Ringraziamento non potrà mancare il classico tacchino ripieno.
La ricetta non è difficile: prepara un ripieno a base di castagne bollite, pane, soffritto di verdure e brodo. Una volta che avrai farcito il tacchino, ci penserà il forno a fare il resto del lavoro!
Il Giorno del Ringraziamento è una festa molto sentita negli USA,
dove si festeggia ogni quarto giovedì di novembre.
Nata per celebrare l'abbondanza del raccolto, nel corso del
tempo è diventata l'occasione per ringraziare amici e
famigliari per l'affetto e il sostegno ricevuti.
Unisciti a noi al coro dei Grazie!
Ingredienti
- 1 Tacchina a Busto AIA
- 1/2 lt di vino bianco
- 1/2 lt di brodo di pollo
- salvia - rosmarino timo - burro q.b.
Ripieno
- 1,2 kg di pane secco tagliato in cubetti
- 500g di castagne lessate 150g di burro
- 4 cipolle medie
- 5 coste di sedano
- salvia
- 1 lt di brodo vegetale prezzemolo - sale - pepe
Preparazione
Come prima cosa occupati del ripieno. Per ottenere il pane secco puoi tagliarlo a cubetti e lasciarlo seccare all'aria per tutta la notte, oppure passarlo in forno a 180°C per 10 minuti. Nel frattempo monda le cipolle e il sedano e tagliali a pezzetti: dovranno appassire insieme al burro in un tegame. Aggiungi 4 o 5 foglie di salvia tritate, spegni il fuoco e trasferisci il soffritto in una ciotola in cui aggiungerai il brodo, il pane secco, un ciuffo di prezzemolo tritato finemente e le castagne già bollite e tritate grossolanamente. Mescola bene l'impasto in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati fino a ottenere un impasto umido, quindi aggiusta di sale e pepe. A questo punto imburra il tacchino sia fuori che dentro, quindi farciscilo riempiendo la tasca addominale. Se avanza del ripieno, puoi distribuirlo intorno al tacchino. Condisci il tutto con olio, rosmarino, salvia e timo, quindi bagna con mezzo litro di vino bianco e mezzo di brodo vegetale. Lascia cuocere in forno caldo a 180°C, un'ora per ogni kg di tacchino.
Quest'anno non tutti potranno festeggiare in compagnia, ma non vogliamo perdere l'occasione per dire Grazie nel modo che ci riesce meglio: attraverso il cibo.
Una ricetta
per dire Grazie
Ci sono mille modi per trasmettere un messaggio: con un fiore, cono sguardo, con un regalo… A noi piace farlo cucinando.
Quale piatto prepareresti per dire “grazie”? Condividi la tua ricetta speciale insieme a una dedica a qualcosa o qualcuno, utilizzando un prodotto AIA e l’hashtag #grazieconAIA. Ricondivideremo il tuo contenuto per creare una catena di gratitudine!
Episodio 2: Thankgiving 2021
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E tu, come ami gustare il tacchino?
La sua versatilità in cucina permette di prepararlo in mille modi
e servirlo con diversi contorni
a seconda dei momenti,
delle occasioni e delle abitudini alimentari.
Al forno con patate, a vapore, in umido o in padella:
in che modo vi piace gustare il tacchino?
