Salziger Kuchen in der Lunchbox, das Rezept mit Spargel und Eiern

Zuerst kochen Sie den Spargel in einem Topf voll Wasser und lassen ihn für etwa 15 Minuten kochen. In einem kleinen Topf kochen Sie zwei Eier für etwa 5/6 Minuten und sobald sie gekocht sind, gießen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

In einer Schüssel schlagen Sie die anderen drei Eier und fügen Sie den Ricotta und den Spargel hinzu, den Sie abgetropft und in Stücke geschnitten haben.
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl.

Gießen Sie nun alle Zutaten in eine gebutterte Form, in die Sie den Blätterteig gelegt haben, und fügen Sie auch die hartgekochten Eier hinzu. Backen Sie den salzigen Kuchen in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 30/35 Minuten.