Pasta mit Brokkoli und Wurst

Name: Pasta mit Brokkoli und Wurst
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g geriffelte Penne; 100 g Buona Scoperta Luganega AIA Wurst; 500 g Brokkoli; 1 Knoblauchzehe; 4 Esslöffel extra natives Olivenöl; 80 g geriebener Pecorino; Salz nach Geschmack

Suchen Sie nach einer Idee für ein schmackhaftes und ausgewogenes Hauptgericht? Hier ist das Rezept für Pasta mit Brokkoli und Wurst.

350 g geriffelte Penne

100 g Buona Scoperta Luganega AIA Wurst

500 g Brokkoli

1 Knoblauchzehe

4 Esslöffel extra natives Olivenöl

80 g geriebener Pecorino

Salz nach Geschmack

Beschreibung

Das Rezept für Pasta mit Brokkoli und Wurst ist einfach zuzubereiten und sehr lecker; es könnte auch eine gute Methode sein, um diejenigen zu überzeugen, dieses Gemüse zu essen, wie zum Beispiel Kinder.

Es handelt sich um ein rustikales und herzhaftes Hauptgericht, perfekt für die kalte Jahreszeit. Es zeichnet sich durch die Kombination von zwei sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen aus, die sich perfekt auf dem Teller ergänzen: In diesem Rezept wird der starke Geschmack des Brokkolis durch die Süße der Wurst Buona Scoperta Luganega AIA abgerundet.

Was das Gemüse betrifft, wählen Sie Brokkoli mit kompakten und leuchtend grünen Blütenständen, sie sollten fest sein und ein trockenes Geräusch machen, wenn sie gebrochen werden. Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie 4-5 Tage knackig.

Hautlose Luganega

Verfahren

Um die Pasta mit Brokkoli und Wurst zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung des Brokkolis. Mit einem Messer trennen Sie die Röschen vom Stiel, reinigen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Waschen Sie alles gründlich und lassen Sie es abtropfen.

Nehmen Sie nun die Buona Scoperta Luganega AIA Wurst und schneiden Sie sie in Stücke von etwa 1 oder 2 Zentimetern. Nehmen Sie einen großen Topf und bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie nun den Brokkoli hinein und kochen Sie ihn für etwa 10 Minuten.

Entnehmen Sie einige Brokkoliröschen aus dem Kochwasser, helfen Sie sich mit einem Schaumlöffel. Pürieren Sie die entnommenen Brokkoliröschen mit einem Stabmixer und fügen Sie etwas Kochwasser hinzu. Jetzt können Sie die Pasta in den Topf geben und für 7/9 Minuten kochen.

Für die perfekte Zubereitung Ihrer Penne folgen Sie unseren Tipps, wie man eine Pasta wie ein echter Chef kocht. Erhitzen Sie in einer Pfanne das extra native Olivenöl und fügen Sie den geschälten und vom Keim befreiten Knoblauch hinzu. Fügen Sie nun die Wurst hinzu und braten Sie sie gut an.

Wenn sie gut gekocht ist, fügen Sie Ihre Brokkolicreme, die Penne und die Brokkoliröschen hinzu. Schwenken Sie alles für ein paar Minuten in der Pfanne; schließlich salzen Sie nach Geschmack und vermischen Sie alles mit dem Pecorino.

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