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Einfach
35Min.
4 Personen
Pasta mit Artischocken und Speck
Das Rezept für einen köstlichen und schmackhaften ersten Gang, die Pasta mit Artischocken und Speck hat einen unschlagbaren Geschmack!
Zutaten
4 Personen
320 g Fusilli
200 g Speck
4 Artischocken
80 g rote Zwiebel
Weißwein
1 Zitrone
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Geriebener Parmesan (optional)
Beschreibung
Ein perfektes Rezept für die Frühlingssaison, ein erster Gang zum Genießen für ein Sonntagsessen, ideal auch zum Mitnehmen ins Büro: Die Pasta mit Artischocken und Speck ist köstlich schmackhaft, sowie lecker!
Um diese köstliche Pasta auf den Tisch zu bringen, lesen Sie das hier Schritt für Schritt erklärte Rezept.
Verfahren
1
Schneiden Sie die Artischockenherzen in zwei Hälften, entfernen Sie ihre klassischen Borsten und teilen Sie sie weiter in zwei Teile; kümmern Sie sich auch um die Stiele und schneiden Sie sie in Streifen.
2
Bereiten Sie nun das Soffritto vor: Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie dann in einer Antihaftpfanne mit vier Esslöffeln extra nativem Olivenöl an. Fügen Sie anschließend die Artischocken hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und löschen Sie sie mit Weißwein ab und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.
3
In der Zwischenzeit, schneiden Sie etwa 200 g Speck in dünne Streifen und braten Sie ihn in einer Pfanne ohne Zugabe von Gewürzen an, fügen Sie ihn dann zu den Artischocken hinzu und lassen Sie alle Zutaten bei niedriger Hitze weiterkochen.
4
Bringen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen und bereiten Sie die Pasta vor. Sobald sie abgetropft ist, fügen Sie sie zur Sauce hinzu und braten Sie sie für eine oder zwei Minuten in der Pfanne an. Würzen Sie sie schließlich nach Belieben mit einer Prise geriebenem Parmesan.
Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.
Vorschläge
Das erste, was Sie tun müssen, um die Pasta mit Artischocken und Speck zuzubereiten, ist die Reinigung der Artischocken selbst: Besorgen Sie sich Handschuhe und schneiden Sie sie ab, indem Sie die äußeren Blätter, die härtesten, entfernen, bis Sie zum Herzen gelangen, und entfernen Sie den Stiel. Legen Sie schließlich die Blätter und Stiele in eine Schüssel mit Wasser und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu, um sie nicht schwarz werden zu lassen. Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie man Artischocken reinigt, lesen Sie hier unsere Tipps!
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