Gewicht1,800kg

Weihnachtskapaun

Ein chirurgisch kastrierter Hahn, der mindestens 140 Tage nach dem Eingriff geschlachtet wird.

Vollständig ausgenommen ist der AIA Kapaun in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet worden.

Feiern Sie mit AIA und kochen Sie den Weihnachtskapaun. Bereiten Sie ihn gekocht mit den folgenden Zutaten zu:

- 1 AIA Weihnachtskapaun
- 1 große Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte

Zubereitung:
Setzen Sie den AIA Weihnachtskapaun in reichlich kaltem Wasser und einer Handvoll Kochsalz auf das Feuer; fügen Sie eine große Zwiebel, eine große Stange Sellerie, eine Karotte hinzu und lassen Sie es dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Schaum Sie von Zeit zu Zeit sorgfältig ab und setzen Sie das Kochen fort.
Zum Servieren, lassen Sie den Kapaun abtropfen und legen Sie ihn auf einen Teller, umgeben von gekochtem saisonalem Gemüse und neuen Kartoffeln.
Diese Zubereitung ist hervorragend serviert mit grüner Soße, Senffrüchten und Pearà-Soße.

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