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Spezzatino tacchino ricetta leggera

Spezzatino di tacchino: ricetta leggera

Ecco la ricetta leggera e veloce per cucinare un ottimo spezzatino di tacchino con carciofi.

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
45 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
55 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Bocconcini di fesa di tacchino AIA

  • 20g di burro

  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

  • 2 carote

  • 1 cipolla grande

  • 2 gambi di sedano

  • 1 bicchiere di vino

  • 300ml di brodo vegetale

  • 400g di patate

  • 150g di piselli surgelati

  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

  • Farina q.b.

Preparazione

Lo spezzatino di tacchino con patate e piselli è un piatto classico, ma sempre gradito perché completo, succulento e gustosissimo. Questo piatto è facile e comodo da preparare e in poche mosse avrete un piatto unico per una cena perfetta!

Gli amanti della carne rossa sanno che per fare un buono spezzatino di manzo ci vuole molto tempo e anche più dispendio economico! Con lo spezzatino di tacchino con patate e piselli invece preparerete un secondo piatto in molto meno tempo e spendendo meno, dato che la carne di tacchino è più economica di quella di manzo. Inoltre la carne di tacchino è insieme al pollo un’ottima scelta quando si vuole fare il pieno di proteine, ferro e tutti quegli elementi nutritivi che abbondano nella carne.

Il tacchino infatti a fronte delle scarse calorie e di un contenuto in grassi bassissimo rispetto alle altre carni, come per esempio le carni rosse, ha un ottimo valore nutritivo. Se poi siete in vena di cucinare tanto e magari fuori il clima vi spinge a chiudervi in cucina e preparare piatti che scaldino corpo e anima, allora potreste anche accompagnare lo spezzatino di tacchino con una buona polenta ad esempio!

Per preparare lo spezzatino di tacchino bastano pochi ingredienti molti dei quali sono quasi sempre disponibili in cucina. Scegliete i Bocconcini di fesa di tacchino AIA e metà del lavoro sarà già fatto. Ecco come procedere per la ricetta leggera di spezzatino di tacchino. 

Preparazione:
Infarinate i dadi di carne. In una casseruola fate rosolare il burro e un cucchiaio di olio facendovi appassire le carote, il sedano e la cipolla tagliata finemente. Aggiungete quindi la carne e fate cuocere tutto insieme. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare, e, solo quando si asciuga, bagnate con il brodo (o se non ne avete anche con semplice acqua calda) e coprite con un coperchio.

Aggiungete quindi le patate, precedentemente lavate, pelate e tagliate a cubetti e portate a bollore. Fate quindi continuare la cottura a fuoco dolce per circa 30 minuti. Quindi aggiungete anche i piselli, condite con sale, il concentrato di pomodoro e fate andare ancora, girando di tanto in tanto, per circa altri 15 minuti, aggiungendo se il caso anche il brodo.

Il piatto sarà pronto quando la carne si sarà bene ammorbidita e il sugo risulterà di consistenza molto denso e cremoso.

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