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Facile
20min
4 Persone
Spezzatino estivo, la ricetta sfiziosa
Ecco la ricetta per uno spezzatino estivo da leccarsi i baffi!
Ingredienti
4 Persone
600 gr di filetto di bovino AIA
2 zucchine
2 carote
3 pomodorini
senape
olio EVO
sale
1 limone
1 melanzana
½ bicchiere di vino bianco
finocchietto
Descrizione
Perfetto per un pranzo in giardino o in terrazzo, lo spezzatino estivo è un piatto completo che si presta ad essere gustato in tutte quelle occasioni in cui si ha voglia di qualcosa di sostanzioso e buonissimo che risulti però leggero e non appesantisca troppo. Perfetto da gustare assieme ad un bicchiere di vino rosso o un calice di birra fresca, lo spezzatino estivo può essere servito con un contorno di patate, di zucchine o pomodori che contribuiscano a completare il piatto e renderlo ancora più gustoso.
Ecco la ricetta completa per uno spezzatino estivo da sogno!
Procedimento
1
Per prima cosa fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente a fuoco vivace e quando inizierà a sfrigolare unite la carne che avrete precedentemente ridotto in tanti piccoli pezzetti.
2
Fate rosolare i bocconcini di carne per un paio di minuti e poi sfumate con il vino bianco. Abbassate leggermente la fiamma e aggiungete un cucchiaio di senape, il succo di un limone e i pomodorini tagliati a metà.
3
Nel frattempo, tagliate a rondelle le carote, le zucchine e la melenzana e dopo mezz’ora di cottura aggiungete anche queste verdure nella padella assieme alla carne e un filo di olio.
4
Aggiungete infine anche 2 rametti di finocchietto e una volta che il vostro spezzatino sarà pronto, servite e gustate. Buon appetito!
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