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Riso venere con zucchine e pollo

Riso venere con zucchine e pollo

Scoprite la ricetta del riso venere con zucchine e pollo!

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
15 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
25 Minuti

Ingredienti

  • 400 gr di petto di pollo AIA

  • 200 gr di riso venere

  • 400 gr zucchina

  • olio extra vergine d’oliva

  • 1 limone

  • qualche foglia di basilico

  • qualche foglia di menta

  • sale

  • pepe

  • 3 scalogni

  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Se siete in cerca dell’idea sfiziosa e semplice da realizzare per un primo piatto diverso dal solito, provare il riso venere con zucchine e pollo. Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare perfetta per essere servita in occasione di un pranzo leggero o come soluzione per un a cena last minute. L’idea vincente può essere anche quella di cucinare il riso venere con zucchine e pollo per riempire la schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Ecco la ricetta completa!

Per prima cosa fate bollire il riso venere in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate a dadini il petto di pollo AIA e fateli cuocere in padella assieme ad un filo di olio EVO e gli scalogni. Annaffiate con il vino bianco  e lasciate cuocere altri 15 minuti circa. Condite con un pizzico di sale e pepe.

Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti, fate cuocere in una padella con un filo di olio EVO per qualche minuto.  Condite adesso il riso venere con un filo di olio, il succo di un limone e unite il pollo, le zucchine condendo con  basilico e menta. Mescolate bene  e servite!

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